青岛市崂山区共有248家食品生产企业，2021年，为充分发挥食品安全标准引领食品安全的基础作用，崂山区市场监管局按照省、市局统一部署，扎实推进食品生产企业亮标承诺、对标生产、核标出厂的“三标”行动，有效规范提升辖区食品生产企业食品安全标准执行水平。
强化培训，梳理流程
指导企业将实施“三标”管理纳入食品安全管理制度，组织开展“三标”管理培训会3次，共有390家次企业参加。为企业梳理相关制度和重点内容，制定“管理看板”，直观展示，确保标准“看得见、做得到”。
选树典型，标杆引领
在初步核查基础上，将“三标”管理工作落实较好的青岛船歌伟业食品有限公司崂山分公司、青岛崂特啤酒有限公司选树为崂山区“三标”标杆企业，通过经验介绍分享会，发挥示范引领作用，引导辖区其他食品生产企业逐步规范提升。
复核检查，全面推进
在对标自查基础上，对全区食品生产企业全面进行复核检查，监督企业严格执行标准规范要求，确保企业采购验收、生产过程控制、产品检验与企业工艺文件、注册或备案的相关技术要求、食品安全国家标准一致。目前，对发现的企业重视程度不够、标准梳理不够全面、按标生产不到位等问题正在规范完善。
截至目前，崂山区已有50家企业实现“三标管理”，覆盖率为20%，圆满完成本年度任务。崂山区市场监管局将继续以最严谨的标准，深入推开“三标”行动，指导更多企业实现“三标管理”，持续提升辖区食品生产企业食品安全管理水平。 |
