食品伙伴网讯 7月15日，安徽省市场监督管理局发布2021年第26期通告，安徽省市场监督管理局组织抽检糕点、豆制品、粮食加工品、肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品等6类食品323批次样品，检出不合格食品2批次，不合格样品涉及微生物指标问题。
抽检信息显示，不合格产品为2批次绿豆糕，分别为安徽省安徽欧尚超市有限公司芜湖鸠江北路店销售的、标称合肥彩荷园食品厂生产的无蔗糖绿豆糕（芝麻味），霉菌不符合食品安全国家标准；铜陵市枞阳县大乐购超市销售的、标称安徽省传才食品有限公司（铜陵）生产的绿豆糕，菌落总数不符合食品安全国家标准。
霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标，《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点食品中霉菌的检测结果不得超过150CFU/g。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点一个样品中菌落总数的5次检测值均不得超过105CFU/g，且至少3次检测结果不得超过104CFU/g。
对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成合肥、芜湖、铜陵等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。以上属地市场监管部门应及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。 不合格产品信息 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 承检机构 | 备注 | 1 | 合肥彩荷园食品厂 | 合肥龙岗工业区 | 安徽欧尚超市有限公司芜湖鸠江北路店 | 安徽省芜湖市鸠江区赤铸山路北侧 | 无蔗糖绿豆糕（芝麻味） | 散装称重 | 彩荷园+图形商标 | 2021-04-17 | 霉菌║550CFU/g║≤150CFU/g | 糕点 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | 2 | 安徽省传才食品有限公司 | 安徽省铜陵市枞阳县白梅乡孙畈村 | 枞阳县大乐购超市 | 安徽省铜陵市枞阳县枞阳镇渡江北路 | 绿豆糕 | 散装称重 | 桂凤 | 2021-04-23 | 菌落总数║18000CFU/g/40000CFU/g/37000CFU/g/36000CFU/g/33000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 糕点 | 安徽省产品质量监督检验研究院 |
