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连日来，不少买菜的市民发现，猪肉不仅涨价了，涨得还挺快。调查发现，持续大半年、每500克10元左右的猪肉价格，仅用半个月时间就涨到了13.5元到15元，涨幅达30%。相应地，精肉、里脊、五花肉、排骨、肘子价格也有不同程度的上涨。业内人士表示，近期，猪肉价格大幅上涨，主要是受供求关系的影响，毛猪供应偏紧导致的。
夏季本是猪肉消费的淡季，但近半个月以来，鞍山市的猪肉价格却呈现大幅上涨状态。目前，猪肉卖到13.5元—15元/500克、精肉15元/500克、五花肉15.5元—17元/500克、大里脊16元/500克、前排16元/500克、腰排20元/500克、精排22元—26元/500克、肘子12元—13元/500克、大骨头、扇骨、尾骨13元/500克。虽说夏天天热，市民不爱吃油腻的，猪肉吃得比其它季节少，但炖芸豆、包饺子也少不了猪肉的搭配。
3日，台安一养殖场负责人介绍，猪肉供应紧张，现在生猪的出栏价达到9.5元/500克，创下今年的新高。业内人士表示，猪肉价格一直呈现由供求关系导致的“猪周期”效应，大致是4—5年为一个周期。近几年的高点是2016年，猪肉价格曾卖到每500克16元左右，最低点是2018年春节过后，鞍山市猪肉价格每500克卖6元左右。随后出现的非洲猪瘟疫情又影响到猪肉的养殖和消费，整个2018年，猪肉价格维持在7元—8元/500克。今年5月初，鞍山市的猪肉价格在8.5元—10元/500克、精肉12元—13元/500克、腰排16元—18元/500克、前肘子8.5元—9元/500克。进入6月后，肉价开始迅速走高。受去年的疫情影响，我省的猪肉产能减少大约50%，造成目前缺猪严重。库存的冻猪肉经历前期的持续消化，库存偏紧，而毛猪供应少，收猪难度大，收购价格不断提高。此外，猪肉价持续快速上涨，养殖户压栏惜售的心态增加，助长价格攀高。 |
