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“尽管非洲猪瘟防控做了许多的工作和努力，但是非洲猪瘟疫情对整个生猪产业的冲击还是非常严重的。”农业农村部畜牧兽医局副局长王俊勋指出，总的情况来看，猪肉价格已经提前进入了上涨周期，我们预判全年猪肉产量会下降，后期生猪供应会趋紧，四季度活猪价格将会突破2016年的历史高点。
市场：长沙猪肉零售价每公斤为30-34元左右
“去年年底卖24元/公斤，到今年三四月就涨到了28元/公斤，这两月猪肉价格差不多都是30元/公斤。”6月18日，在芙蓉区古汉城农贸市场，两位市民在讨论今年的猪肉价格。
在一个猪肉摊位前，店主李女士正在热情地为顾客选肉，“这阵子批发价又涨上来了，但大家还是按老价格卖，卖太高就卖不动了，利润其实很薄。长沙市场的带皮猪肉每公斤在30元左右,肋排每公斤45.6元左右，一上午就能全部卖光。”李女士告诉记者，虽然近期猪肉价格比较稳定，但单从零售价格来看，每公斤比去年差不多贵了七八元。
6月18日，记者走访长沙多家农贸市场得知，春节过后，猪肉价格小幅上涨，每公斤零售价在30元至34元之间。随后，记者从长沙马王堆农产品股份有限公司官网获悉，猪肉(白条猪)批发价格均价为20元/公斤，近一月价格从下跌到上升出现小幅波动。
“长沙散户养殖仍占较大的比重，生猪行业供给易受到‘猪周期’的影响，供给的持续性与稳定性不佳。不过好在从年初以来价格经从下跌到上涨，目前已进入较为平稳的阶段。”业内人士指出，“预计七八月，受母猪受孕率低、冬春受腹泻等因素影响，价格还将有小幅上涨。”
去产能加速，5月猪肉价格上涨
根据农业农村部6月24日披露的最新数据，5月猪肉价格涨幅较大，集贸市场月均价为每公斤24.71元，同比上涨26.6%，但仍低于近五年平均水平。同日，国家统计局发布数据称，截至当日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.63元/公斤，比上周五上涨2.6%。
受非洲猪瘟疫情的影响，整个生猪养殖行业加速去产能明显。农业农村部6月12日公布的“2019年5月份400个监测县生猪存栏信息”显示，5月份生猪存栏环比下降4.2%，比去年同期下降22.9%；能繁母猪环比下降4.1%，比去年同期下降23.9%。由此可见，5月份无论是生猪还是能繁母猪存栏，环、同比降幅均进一步扩大，而且未来同比降幅有可能达到历史最大值。
不过，农村农业部透露，非洲猪瘟疫情已得到有效控制，目前已有26个省（区）解除疫区封锁，生猪调运秩序逐步恢复。截至6月16日，全国共发生非洲猪瘟疫情137起，其中今年以来发生38起，月均发生起数明显减少，且均为点状发生。
据了解，生猪跨省调运是非洲猪瘟传播的主要途径之一，一旦发生非洲猪瘟疫情，如果没有经过严格的消毒，那么就会很容易通过生猪运输车辆，把病毒带到目的地，疫区封锁就是为了控制非洲猪瘟的二次传播。
但有分析认为，禁调令虽然有效控制了非洲猪瘟的扩散，也间接导致了短期出现结构性的供需失衡。由于我国养猪业北产南销的产业格局，主产区生猪价格一降再降，跌破盈亏平衡线，一众中小养殖户损失惨重，这也在一定程度上加速了整个行业的产能出清。
中国生猪预警网首席分析师冯永辉告诉北京商报记者，非洲猪瘟加速去产能已是不争的事实，即使26个省（区）解除疫区封锁，猪肉价格上涨的趋势一段时间内也不会改变。解除疫区封锁只能说明产销区获得了运输的“通行证”，但目前市场上的情况是生猪养殖的缺口很大，养殖户补栏仍比较谨慎，生猪产能呈现持续下降的趋势。
农业部门此前曾对1500户养猪场进行问卷调查。调查结果显示，因疫情风险大而明确选择不补栏的养殖户占55%，犹豫观望的占22%，打算补栏的仅占18%。
“尽管非洲猪瘟防控做了许多的工作和努力，但是非洲猪瘟疫情对整个生猪产业的冲击还是非常严重的。”农业农村部畜牧兽医局副局长王俊勋指出，总的情况来看，猪肉价格已经提前进入了上涨周期，我们预判全年猪肉产量会下降，后期生猪供应会趋紧，四季度活猪价格将会突破2016年的历史高点。
对于未来猪肉价格的走势，冯永辉分析称，按照目前东北地区生猪价格10块钱来计算，有可能今年三季度就会突破历史高点。在冯永辉看来，影响猪肉价格最关键的因素就是要恢复产能，而恢复产能则需要非洲猪瘟疫苗的“支撑”，只有把非洲猪瘟扼杀在萌芽中，养殖户才能放心大胆地恢复产能。乐观地说，如果今年年底非洲猪瘟疫苗能够研制出来，那么也需要一年的时间来恢复产能。因此，今年过年猪肉可能会是一个“天价”。
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