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一、本周行情回顾
本周（20190520—0526）全国生猪平均价格变化不大。据猪易数据监测显示，本周全国外三元生猪均价为14.87元/公斤，较上周下跌0.01元/公斤。
本周除东北猪价呈现缓慢上涨以外，其他地区生猪均价大致稳定。随着肥猪货源的不断消耗，加之前期去产能幅度较大，东北猪源渐显紧俏，屠企收购难度大，猪价随之上涨。其他标猪供应仍较一般，肥猪仍多，终端消费疲软，价格稳定为主。
二、本周重点企业开工率情况
猪易数据监测显示，本周国内重点企业屠宰量维持低位震荡走势。其中南宁某厂下滑较明显，较上周减少4.8%。主要是因为省内猪源大量外调，屠企收购难度较之略有增加。其他企业则窄幅震荡，主要是终端市场低迷不改，加之市场多需要瘦白条，但目前标猪存栏量少。下周整体肥猪供应或进一步增多，而下游走货难有明显好转，预计屠企屠宰量或继续维持在低位波动。
三、国内猪肉市场走势
本周重点监测的北方企业白条肉出厂价走势稍有差异。山东市场标猪较少，肥猪多，屠企收购标猪仍有困难，但屠企盈利状况不佳，价格趋稳整理。截至5月26日山东一级白条肉出厂价在21.2元/公斤左右；河南终端需求仍显低迷，且随着天气转热，市场消化肥肉速度减慢，河南低级别白条整体下滑。截至5月26日河南一级白条肉出厂价在19.3元/公斤左右；北京主要是受东北价格上涨影响，上调白条肉价格。截至5月26日北京一级白条均价在18.8元/公斤左右。下周终端需求难有好转，但因采购成本难降，屠宰厂盈利状况欠佳，多挺价销售，预计下周整体以稳为主，局部微幅调整。
本周重点监测的南方企业白条肉行情整体持稳。终端需求疲态难改，经销商采购意向不强，鲜品走货迟缓。但受成本价格支撑，肉价以稳为主。截至5月26日苏州某屠宰企业以及白条肉出厂价在20.6元/公斤，眉山某屠企一级白条肉出厂价在20.8元/公斤，襄阳某屠企一级白条肉出厂均价在18.5元/公斤。近期猪价难有明显波动，加之需求端难有利好因素支撑，预计下周肉价或上涨乏力，整体行情以稳为主。
四、下周生猪行情预测
随着气温的逐渐升高，猪肉终端走货速度难以提升，部分屠企外销订单或有减少，屠宰量维持低位，部分企业宰量或下滑。但是目前标猪整体供应紧缺，加之临近月底，养殖场出栏压力不大，供需博弈之下，短期行情或继续走稳，局部地区或小涨。
北方市场看涨情绪渐浓，东北、河北猪价或继续小幅走高，但目前价格已偏高，再涨空间有限；山东养殖户出栏积极性明显提升，市场肥猪供应进一步增多。屠宰企业趁机调整级差，高低级别生猪差距将增大。预计省内标猪价格或持稳为主，仍有进一步下滑空间。华中市场交投平稳，暂无利好提振，短期或继续弱势看稳；南方利好利空皆存，近期或震荡调整。 |
