根据美国农业部 (USDA) 的一份报告，在2021 年前 11 个月，巴西对美国的牛肉出口量增加了57%。
截至11月，巴西对北美国家的对外销售量为143,335.19吨，2020年同期为91,308.14吨，增加52,934.23吨。
据消息称，月以来，自 2020 年 2 月以来，巴西的进口量一直在增加，此前美国取消了对新鲜肉类的进口禁令。同样，该说明指出，虽然墨西哥和新西兰对美国市场的牛肉出口与 2020 年保持一致，但加拿大的牛肉出口在 2021 年相对强劲。
从世界各地进口的美国牛肉 11 月总计 2.97 亿磅，同比增长 27%，比五年平均水平高出 33%。从 2021 年 1 月到 2021 年 11 月，这些进口量为 30.746 亿磅，比 2020 年同期低 1.8%，但比五年平均水平高 7%。
美国从墨西哥进口了 6000 万磅，这是 11 月份的记录，也是总体第八大进口量。巴西方面，11 月再次创下 4000 万英镑的纪录，同比增长超过 84%。与 2020 年相比，11 月美国从阿根廷的进口量增加了近 1200 万磅，尽管截至 11 月的全年进口量比 2020 年同期下降了近 12%。
从澳大利亚的进口量处于历史低位。由于干旱导致库存收缩，澳大利亚一直在进行全国性的牛群重建，导致出口供应有限。从历史上看，澳大利亚是美国牛肉进口的两大供应国之一。然而，在 2021 年的前 11 个月，它的出货量为 3.8 亿磅，超过了加拿大、墨西哥和新西兰。
另一方面，巴西合作银行动物蛋白领域的分析师 Wagner Yanaguizawa 指出，与 2021 年相比，今年巴西牛肉出口量预计将增长 4% 至 5%。鸡肉和猪肉的出口量应该已经增长了 1% 到 2%。“巴西必须继续在国际市场上保持竞争力。中国需求的下降增加了其他市场的参与度”，Yanaguizawa 说。
巴西牛肉产量预计将在 2022 年增长 1-2%，而猪肉预计将增长 2.5%，鸡肉将增长 1.5%。
谷物供应、天气事件、汇率波动、贸易壁垒、大流行情况、非洲猪瘟和禽流感是可能影响价格和产量的一些因素。Yanaguizawa 表示，其他动物蛋白生产国的劳动力限制也可能使巴西在出口市场上更具竞争力。
在国内市场上，鸡肉肯定是消费最多的。该分析师预计，在近年来国内消费下降之后，国内对牛肉的需求将略有回升，因为价格的降温以及用于喂养鸡和猪的谷物成本的上涨可能会提高牛肉的竞争力。 |
