据《巴黎人报》5月27日报道，由“手工业者博爱联盟”主办的首届世界巧克力面包大赛于本周一在图卢兹举行。
据《巴黎人报》报道，在着名面点师Sylvain Herviaux的主持下，来自法国各地以及爱尔兰的19名专业人士，15名学徒和3名业余爱好者参与本次大赛。参赛选手必须向44名来自不同行业的评委提供12种不同的巧克力面包，既要有创新款式又要有经典款式。部分评委还将进行盲品。
此次活动的技术部分在Blagnac商会培训中心举行，品鉴部分和颁奖典礼在图卢兹的Palladia酒店举行，活动旨在突出传统糕点制造者的专业性。
“活动在图卢兹举办并非巧合：这里是世界巧克力面包之都！”联盟主席Géraldine Epearde笑称。她还与朋友们一起将11月16日定为“世界巧克力面包日”。 |
