随着人们对食品质素的要求提高，较少选择一些卖相较差的蔬果，以致在生产食物过程中，大量未达标的食材被弃置，造成浪费。美国有食品速递公司试图转化为商机，提供每周订购速递服务，将收集得来的一些卖相较差蔬果，送到客户家中，结果大受欢迎，业务更已拓展至全美10多个城市。
快递公司「不完美生产」于2015年创立，业务主要集中在西岸，员工会从农场收集有瑕疵及奇形怪状、但仍可食用的蔬果，定期送到订购客户的家中。客户还可按个人喜好和需要，自行配搭不同种类的蔬果。部分客户每逢周五便会订购，再制订周末的菜单，有客户认为这些蔬果仍很新鲜，但价钱只是一般商店的一半。
每年废弃数十亿磅食材
美国农业部数据显示，当地蔬果供应链每年直接废弃数十亿磅食材，占整体3至4成，农场的食材弃置率亦高达1/3。代表数十个农场的「自家有机农场」公司产品分类经理保罗表示，「不完美蔬果」快递服务从根本上改变农业，让更多原本被弃掉的产品能给人们食用，基层农民也能受惠。 |
