香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）一月二十一日公布，最近完成一项有关贺年食品的时令食品调查（第二期）。在94个样本中，除较早前公布的一个预先包装蜜枣样本违反食物标籤规例及一个糖冬瓜样本防腐剂含量超出法例标准外，其余样本全部通过检测。
中心发言人说：「中心本月初已公布贺年食品第一期调查结果。农历新年将至，中心已完成第二期调查，从不同零售商（包括网上零售商）抽取了不同种类的贺年食品，包括糕点（如萝卜糕和年糕）、油器（如煎堆和油角）、糖果、汤圆、果仁及海味等样本进行化学及营养成分测试。」
化学检测包括防腐剂、染色料、抗氧化剂及兽药残余等。营养成分测试则检测样本的能量、碳水化合物、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、钠和糖等含量，与其营养标籤上的标示值是否相符。
发言人提醒业界配制食品时须遵从有关法例规定，并符合优良制造规范，适当地使用法例准许的食物添加剂。零售商应向可靠的供应商采购食物，了解所接收物料和制成品的质素，确保其采用的材料符合法定标准。此外，业界须遵从《食物安全条例》的要求，保存良好的记录，以便在有需要时追查食物来源。
他亦建议消费者到可靠及卫生的店铺购买贺年食物。购买预先包装的糕点及小食时，要留意包装是否完好和食用期限，亦应参考包装上的营养标籤，了解食物中的糖、盐（钠）及脂肪等含量，以作出健康的选择。购买散装食品（如糖莲子、果仁及瓜子）时，则要注意食物容器是否清洁及店铺员工的个人卫生情况。
发言人说：「市民应选购色泽自然的食品，留意特别亮白的开心果可能经过漂白加工，而表面有不寻常光泽的瓜子则可能添加了矿物油，食用这些食品可引致肠胃不适。」
他续说：「购买糕点后，如非即时食用，应放入雪柜或按包装上的说明存放，并应在食用限期前食用。就热食的糕点，在进食前应先彻底翻热，并尽快食用，避免长时间放于室温。至于果仁及瓜子等食品，不可贮存过久。若发现食品发霉或有异味，便不应进食。」
发言人提醒市民保持均衡饮食，新年期间亦要避免过量进食高能量、高糖分、高盐分或高脂肪的食品。
市民可浏览食物安全中心网页（www.cfs.gov.hk）以获得更多食物安全小贴士。 |
