近期中国食品工业协会拟组织制定《黑果腺肋花楸果酒》团体标准，现将立项说明如下：
黑果腺肋花楸果酒，是利用食品新资源黑果腺肋花楸为原料，开发研究的新产品，从2014年引种到秦皇岛卢龙县区域种植，该树种具有较强的抗寒能力，可耐-40℃生存，抗旱性较强，在降雨量500mm以上地区，可自然生长，没有病虫害，果实亩产3000斤以上，属围颗灌木植物，见效快，经济效益高，为充分利用黑果腺肋花楸果，我们组建了研发团队，进行研发，黑果腺肋花楸红酒，经过六年的时间研发生产出了花楸红酒系列产品，填补了酒类行业这一空白。目前生产的产品，已经销往多个省份和地区，深受广大消费者的喜爱，金樽牌黑果腺肋花楸干红，曾获国家产区质量大赛金奖、国际酒类质量大赛金奖。为确保产品的质量，我们要做好，丰富品牌的内涵，保证黑果腺肋花楸酒的质量提升和稳定。
黑果腺肋花楸果酒，其生产工艺经果实破碎，果胶酶分解释放出果汁，酒精酵母发酵，皮渣酒液分离等酿造而成。酒体宝石红色，清澈透明，具有纯正和谐的花楸果香和酒香，口感醇厚、圆润后味悠长。具有本品的典型性，完全不同于其它产品，例如：
（1）黑果腺肋花楸果实，所含的抗氧化剂、花青素、黄酮、多酚，在已知的水果中是含量最高的。
（2）花楸红酒，属于开发研究的新产品，有独特市场优势，本产品投放市场已来，深受广大消费者的高度评价。口感好，干浸出物含量远高于葡萄和其他酒。
为了生产需要，在无国家标准、行业标准、地方标准、团体标准，目前执行的是Q/JZ001S-2019企业标准，作为本公司生产销售花楸红酒的依据。花楸红酒属于发酵酒，在制定标准时，严格执行GB2758《食品安全国家标准》《发酵及其配制酒的标准》生产工艺与葡萄酒基本相似，因此选择了GB15037《葡萄酒》作为参比标准。
为进一步提高稳定产品质量，特此申请制订团体或行业标准，作为产品的质量依据。
中国食品工业协会现就以上立项计划征求意见，如有不同意见，请于2021年12月10日前将意见及理由返回至我会邮箱：cnfia@vip.163.com到期无回复视为同意。
中国食品工业协会
2021年11月26日 |
