食品伙伴网讯 2021年10月21-22日，由中国肉类食品综合研究中心指导，食品伙伴网主办的“2021（第三届）兽药残留检测技术交流会”在上海圆满落幕。 本次会议邀请了多位发言嘉宾、来自全国各地的企事业单位代表百余位参与交流、学习，会议围绕“兽残相关标准解读”、“兽残检测技术”、“实验室质量控制”和“检测方法比对”四个方面进行培训学习，意在提高实验室人员的兽残检测和质控能力，共同探讨实验室检测及管理的难点痛点问题。 交流会日程 开幕式 21日上午9:00，交流会在食品伙伴网检测服务事业部吕丽丽女士的主持下拉开帷幕。
十一大专题报告
中国兽医药品监察所国家兽药残留基准实验室 孙雷 研究员 《我国有关兽药残留限量概述及修订趋势和进展》
中国兽医药品监察所国家兽药残留基准实验室研究员孙雷老师主要讲解了兽药最大残留限量相关概念、制订方法、制订依据以及我国的现状及今后发展趋势。
上海海关动植物与食品检验检疫技术中心 朱坚 研究员 《关于国家食品安全监督抽检中兽药残留检测方法、产品分类及判定介绍》
上海海关动植物与食品检验检疫技术中心研究员朱坚老师以我国食品安全抽检制度及现状为切入点，对2020-2021年国家食品安全监督抽检实施细则检验项目肉类部分进行对比，案例分享并详细介绍了食品安全监督抽检和风险监测工作规范（CFDA）。
艾吉析科技（上海）有限公司 赵鹏 LGC技术支持经理 《兽药残留检测中的标准物质使用常见案例分享》
艾吉析科技（上海）有限公司技术支持经理赵鹏老师主要讲解了如何选择兽药残留标准物质及其同位素产品，如何解读比对兽药残留标准物质COA证书以及对兽药残留检测中标准物质常见案例分享提出有效解决方案。 上海市兽药饲料检测所 吴剑平 高级畜牧师 《在线SPE技术在兽药残留分析中的运用实例简介》
上海市兽药饲料检测所高级畜牧师吴剑平老师主要分享了基于双三元液相与质谱联用的在线SPE技术，并对在实际工作中使用该项技术出现的问题进行案例分享。
青岛海关技术中心 张鸿伟 研究员 《欧盟委员会最新法规2021/808（替代2002/657/EC）《关于动物源食品中药理活性物质残留分析方法性能指标及结果解释》的解析》
青岛海关技术中心研究员张鸿伟老师主要讲解三方面内容：兽残新旧法规主要差异进行了比对、兽药残留中的重点概念释义以及讲解法规变化对分析实践的影响。 浙江省动物疫病预防控制中心 周炜 高级兽医师 《常见兽药残留分析中的注意事项（氨基糖苷类、硝基咪唑等）》
浙江省动物疫病预防控制中心高级兽医师周炜老师分别以《农业部1025号公告-2-2008动物性食品中甲硝唑、地美硝唑及其代谢物残留检测液相色谱－串联质谱法》和《GB/T21323-2007动物组织中氨基糖苷类药物残留量的测定高效液相色谱-质谱质谱法》为蓝板，依次从提取、净化、浓缩、上机检测等方面，解析检测时常见的难点和注意点。
赛默飞世尔科技（中国）有限公司 孙银 液质应用工程师 《赛默飞液质联用技术在兽残检测中的应用及进展》
赛默飞世尔科技（中国）有限公司液质应用工程师孙银老师通过一个个的实际案例分析讲解了液质联用技术在兽药残留检测中的应用及进展，为以后兽残检测提供了新的方向和思路。
上海市质量监督检验技术研究院 秦宇 工程师 《同类兽药残留目标物不同检测标准中的异同点及日常使用注意事项》
上海市质量监督检验技术研究院秦宇老师从不确定度评定的角度阐述兽药残留检测标准的异同点以及兽药残留在研究和应用中大家普遍关注的几个关键问题为大家进行分享解析，将理论与实际相结合。 中国肉类食品综合研究中心 赵文涛 博士 《多兽药残留技术的难点、回收率分析和基质影响》
中国肉类食品综合研究中心赵文涛老师针对样品在不同基质中的回收率及基质影响进行了研究，并对真实畜禽肉及内脏样品中的多兽药残留检测进行了细致讲解，案例丰富，实用性强。
江阴市食品安全检测中心 夏宝林 工程师 《兽药残留方法验证工作如何开展》
江阴市食品安全检测中心的工程师夏宝林老师主要从方法验证的时机、检测方法的选择、方法验证参考依据、判定依据和方法偏离四个方面进行分析。
江苏省畜产品质量检验测试中心 曲斌 博士 《兽药残留分析中的液相色谱质谱技术》
江苏省畜产品质量检验测试中心的博士曲斌老师聚焦兽药残留分析中应用液相色谱质谱过程的pitfalls，通过具体的和实例，解析兽药残留分析中应用液相色谱质谱的关键环节和注意事项。
总结
至此，2021（第三届）兽药残留检测技术交流会圆满落幕。 相关报道：VDRT2021（第三届）兽药残留检测技术交流会21日在上海召开 |
