根据疫情变化新局势，为进一步做好疫情防控集中隔离点的食品安全监管工作，切实保障隔离点人员饮食安全，广汉市市场监管局抓紧、抓实、抓细监管工作，提前介入，积极开展集中隔离点食品安全监督检查。 7月25日，该局执法人员在大弘天舜、海藻曼居隔离点酒店即将开用前，提前进入，加强隔离点食品安全检查。一是加强从业人员监管，查验上岗人员健康管理，督促供餐单位掌握员工流动及健康情况，落实防控措施；二是加强进货食品监管，对每天购进的食材进行进货查验，严格落实进货查验制度，查验供货商许可和合格证明文件，确保手续齐全、来源合法、安全可溯，特别是畜禽肉类产品更为严格，严禁食用进口冷链食品；三是要求隔离点后厨每天定时对食品加工区进行清洗、消毒、通风，每餐加工用具必须经充分消毒后方可使用；四是严格落实食品留样制度，检查留样柜温度是否在0—8℃，食品留样是否按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器。 经查，广汉两家在使用的隔离点食品安全情况总体良好，能按要求做好各项食品安全管理工作。下一步，该局将继续强化隔离点食品安全工作，及时消除食品安全风险隐患，助力食品安全发展稳步向好，防范食品安全事故发生。 |
