| 7月19日至7月24日，太原市场监督管理局食品生产安全监管科对我市供二青会食品生产企业太原市六味斋实业有限公司、清徐县美特好农产品配送物流有限公司、山西九牛牧业股份有限公司、山西金午食品有限公司开展专项督查。 7月17日二青会“开村”以来，来自全国各地的体育精英、运动健儿、工作人员陆续抵达太原，食品供应全面上线。太原市六味斋实业有限公司入围提供36种主食、17种肉制品，清徐县美特好农产品配送物流有限公司提供琥珀桃仁、拉面2种产品，山西九牛牧业股份有限公司提供低温酸牛奶4种，常温奶2种产品，山西金午食品有限公司提供8种烘焙面包、糕点产品，这次入选对我市食品行业既是一种荣誉也是对企业的一种挑战。为了确保端上运动员餐桌上的食品安全可靠，万无一失，从原材料到生产再到储存、运输，每个环节都要将风险降到最低。 太原市市场局食品生产安全监管科采取专项督查和飞行检查相结合的方式，对企业生产情况和县区市场监管局驻厂监管情况进行全面督查。工作人员每到一个企业，首先由驻厂监管人员汇报近期驻厂工作情况，其次实地查看供应二青会的原材料库、食品生产车间、成品库、运输车，调看食品添加剂使用、出厂检验报告等原始记录。对检查过程中发现的记录签字不全、生产功能区分隔不彻底、食品标签生产日期标注不清晰等问题填写了督查表，要求驻厂监管人员监督企业整改到位。 在督查中，工作人员加强了企业和检测机构，驻厂监管人员和驻村监管人员之间的沟通协调。青运村村委会新提出送给运动员的生日蛋糕上使用的黑巧克力要换成白巧克力的需求，但生产企业已送检的原定原材料名单中没有白巧克力，需要马上采购并且需要协调指定的第三方检测中心检测，检测合格后方可使用，督查人员立即协调检测机构以最快的时间入厂检测，同时就驻厂监管与驻村监管双方对食品的发货、运输、接收等关键节点记录进一步予以明确，全力保障青运村食品供应。 入选的食品生产企业和驻厂监管人员为了保障食品的质量和安全，都使出浑身解数，推出了各自的严格保障措施。市局督查人员把企业采用的运输车辆温度曲线记录、专用生产设备二青会标识标注等好的做法和驻厂监管设备布局动线检查图、工作规范制度上墙等好的做法在4家企业和尖草坪、清徐、阳曲市场监管驻厂监管中广泛推广，让企业和监管人员互相借鉴互相促进，共同把保障工作做到位。（张猛） |
