| 中国食品安全网（赵泽瑞） 享有“中国红干椒之都”美誉的通辽市开鲁县，历经30年时间，依靠不断的创新和发展“红色产业”使农民脱了贫、致了富。 通辽市开鲁县把红干椒种植称作为“红色产业”。开鲁县红干椒以皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良著称，除维生素、辣椒素和各种营养物质含量比其它地区同类产品较高外，还具有特别香浓的辣味，是‘国家地理标志保护产品’、国家A级绿色食品。
科技带领农民致富 据了解开通辽市鲁县东风镇道德村是较早种植红干椒的村庄，到现在为止有近四十年的历史了，从温饱到小康，“红辣椒”在道德村的发展史就是道德村的“致富史”。 过去靠天吃饭，全程人工作业，依靠传统灌溉，人力投入高，没技术、没产量，每亩地也就能收个300多斤，赶上时节不好连300斤都到不了。 现在通过采用温室育苗、膜下滴灌水肥一体化模式浇灌等先进科学种植技术、以及建设农业物联网智能平台等方式，形成了红辣椒科学种植、生产全程可追溯的标准化管理模式，现如今红辣椒每亩能收800到1000斤。 走出去打开销路农民奔小康 90年代初村里都是‘经纪人’，扛着麻袋去周围村子里收，里外赚辛苦钱，卖给吉林的中间厂商，再由中间商卖到山东、济南、河北等收红辣椒的集中地。 后来，通辽市开鲁县相关领导带领农民走出去招商，不仅去掉了中间商让开鲁县的干红椒直接进到大厂商也走出了国门。销路打开后，却还是没有自主权，依旧是春种秋收，人家给什么价就卖什么价，为获得主动权，便开始建起厂子，将辣椒储存起来，等价格高的时候再加工成辣椒面、辣椒丝等卖出去。
据了解，开鲁县耕地面积243万亩，辣椒面积50万亩，占耕地面积的20.5%，平均亩效益3200元以上，年毛收入1.28亿元。全县20万农民，人均增加6400元，全县农民人均收入12065元，辣椒收入占38.6%，是农民收入的主要来源之一，全县约80%的农民通过种植辣椒致富达小康。在当地有30家冷藏加工企业，冷冻15万吨，30家企业毛收入7500万元，每个企业用工人50人，就能创造1500个就业机会。开鲁县种植的金塔系列为例，这个品种的辣椒主要用于速冻出口，要求去除辣椒柄，只能用人工操作，每年加工30万吨，需人工10万人，工人一天加工1000斤，加工费每斤0.1元，每天一个农民工收入100-120元，农民工累计收入1亿元。
推动“红色产业”高质高效 全产业链发展 开鲁县跳出“就农业发展农业”的传统理念，用现代工业的思维和管理模式来发展红辣椒产业，推动由单纯的特色农业种植向规模化组织营销和工业化就地加工转化增值方向转变。 现如今，开鲁县已成为通辽市首个国家级出口红辣椒质量安全示范区、国家农产品质量安全创建试点，拥有红干椒地方标准体系、生态原产地和地理标志保护产品“双认证”。（摄影：王立成） |
