7月19日，由河南省餐饮食材业协会主办，河南中西餐产业专业委员会筹委会承办，河南省餐饮食材业协会中西餐专业委员会（简称“河南中西餐专委会”）在郑州举办了成立大会。河南省市场监督管理局餐饮处处长张存勇，河南省餐饮食材业协会秘书长穆培龙，河南省餐饮食材业协会执行秘书长陈伟等领导，及中国豫菜宗师吕长海，河南省豫菜文化研究会副会长、豫菜宗师禹建海等烹饪大师出席，郑州新思维国际美食学院创始人、郑州东方凯越餐饮管理公司总经理郭红晓当选为首任会长。 现场，陈伟向全体参会人员做了工作报告，穆培龙宣读了河南中西餐专委会成立的批复文件，大会上还确定了理事、荣誉主席、常务副主席等人选。 陈伟介绍，成立河南中西餐专委会，是大家期盼已久的愿望，也是河南省餐饮食材业协会的一件大事。在河南省餐饮食材业协会的大力支持下，在河南省各大星级酒店与餐饮企业的积极参与下，专委会筹备工作已经全部完成。 郭红晓致辞时表示，随着经济发展，中西餐文化交流、融合的步伐不断加快，西餐中做与中菜西吃已成为新潮流。“现在本地不少餐馆在做菜时所使用的食材、烹饪及摆盘等，都将中餐与西餐进行了很好地融合，推出了不少新菜。” 据了解，河南中西餐专委会成立后，将做大做强河南食材产业链，同时坚守食品食材安全底线，努力拓展中西餐优质名菜名厨、中西食材采购市场，把更多河南优秀企业推向全国。 |
