中国质量新闻网讯 为有效推进食品安全监管，针对农村家宴迅速发展的同时，存在聚餐点操作场所简陋、食品加工设备不卫生、乡村厨师健康状况不确定、从业人员食品安全意识不到位、发生食源性疾病的隐患较大的问题，安徽省颍上县采取有力措施，强力抓好农村集体聚餐备案工作，推进食品安全监管，为广大群众食品安全提供有效的保障。
强化领导压实责任。各乡镇党委、政府强化责任落实，认真落实党政同责，将集体聚餐工作纳入重要工作议程。重新招录协管员、信息员，并对集体聚餐进行网格化监管，完善落实农村集体聚餐申报备案制度、食品安全培训制度、分类指导制度和厨师健康体检制度，确保将农村集体聚餐工作做细、做实、做好、做出成效。
强化培训夯实基础。今年以来颍上县食安办和市场监管局联合各乡镇政府对协管员、信息员和集体聚餐从业人员进行了全员培训。培训内容重点针对农村集体聚餐存在的主要风险点、管理方式、厨师和帮厨人员行为要求、承办场所要求、承办农村集体聚餐应具有的基本设施设备、食品采购及使用贮存注意事项、如何进行留样、避免食源性疾病和食物中毒的预防措施等进行了全面的解析，提高协管员的业务指导能力以及从业人员的食品安全意识和业务能力。
强化监管落实制度。建立健全农村集体聚餐申报指导制度等一系列长效机制，强化农村聚餐的申报、备案和指导，做到聚餐一律上报，分级进行现场指导，由举办者和承办者将菜单、举办场地、参加人数等内容提前报告并做好记录，签订食品安全承诺书，自觉接受食品安全监管人员指导。
据悉，该县今年以来，农村集体聚餐1400余起，未发生一起食品安全事故，有效保障了广大人民群众集体聚餐食品安全。 |
