| 中国食品安全网讯（刘伟 符海 记者程伯全） 近日，达州市达川区打造的首条食品安全示范街落成。 该示范街位于天益广场与天下城之间的健身路，街两头分别矗立着“食品安全示范街”的醒目标识牌。整条示范街由美嘉、阳光景苑、奥运、未来城、巨林、天下城、升华广场、体育馆、立根尚城、侨兴、锦华广场等高档建筑环绕。
食品安全示范街图 走进美食街，各种风味美食让人眼花缭乱，目不暇接。餐饮店内地面清洁，锃亮的餐具整齐划一，正在工作的紫外线消毒灯美观大方，发着蓝色光的灭蝇灯格外醒目，消毒柜杀菌消毒正在进行时，着白色工装的大厨英俊靓丽，“明厨亮灶”式的后厨，让顾客通过透明橱窗和视频监控对食品加工过程一览无余，干净雅致的就餐环境、食材来源的严格把关，让这里成为了“吃货”的聚集地。此外，店内营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证、索证索票制度、进货查验制度、台帐记录制度、健康管理制度等食品安全制度也公示在了墙上，让消费者一目了然。 食品安全示范街图 记者从现场了解到，每到就餐时间，示范街内的餐饮店人流如织，生意十分火爆。一位就餐的李小姐说：“到这里的店就餐，食品安全更有保障，消费会更加放心。” 食品安全示范街图 据悉，目前正值达川区创建“省级食品安全示范区”的关键时刻，食品安全示范街是达州市达川区食品安全委员会办公室携手区市场监督管理局按照统一亮证经营、统一量化分级、统一明厨亮灶、统一索证索票、统一后厨管理的模式，通过流程优化、员工培训、强化监管、公开透明、行业自律的方式精心打造而成，有效地提升了餐饮档次，满足了人民群众日益提高的餐饮服务和食品安全需求。 |
