食品伙伴网讯 7月17日，上海市市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，涉及饼干，方便食品，糕点，酒类，肉制品，蔬菜制品，薯类和膨化食品，糖果制品，饮料等9大类食品，抽检样品共计694批次，其中合格691批次，不合格3批次。
抽检信息显示，不合格产品为3批次糕点，其中有1批次上海市闵行区坪港食品店销售的上海椰椰食品有限公司生产的小米蒸蛋糕，丙二醇超标。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，丙二醇在糕点中的最大使用量为3.0g/kg。
另外，还有2批次上海茂营投资管理有限公司销售的上海齐泓食品有限公司生产的纯蛋糕【糕点】、虎皮纯蛋糕【糕点】，菌落总数超标。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。造成菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。 不合格产品信息 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 | 1 | 上海椰椰食品有限公司 | 上海市青浦区朱家角镇康泰路268号10幢二楼、三楼 | 上海市闵行区坪港食品店 | 上海市闵行区兰坪路240号东8、东9、南1、南2商铺 | 小米蒸蛋糕 | 计量称重 | 吉曼贝德+图案 | 2019/04/02 | 丙二醇║3.86g/kg║≤3.0g/kg | 糕点 | 上海华测品标检测技术有限公司 | 2 | 上海齐泓食品有限公司 | 上海市青浦区盈港东路6372号5幢1-5层 | 上海茂营投资管理有限公司 | 上海市松江区洞泾镇同乐路399号5幢一层、二层A区,6幢一层、二层A区 | 纯蛋糕【糕点】 | 110g/袋 | / | 2019/03/30 | 菌落总数║94000;7000;21000; 25000;18000(CFU/g)║ n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g) | 糕点 | 上海华测品标检测技术有限公司 | 3 | 上海齐泓食品有限公司 | 上海市青浦区盈港东路6372号5幢1-5层 | 上海茂营投资管理有限公司 | 上海市松江区洞泾镇同乐路399号5幢一层、二层A区,6幢一层、二层A区 | 虎皮纯蛋糕【糕点】 | 110g/袋 | / | 2019/03/30 | 菌落总数║18000;25000; 23000; 21000;8200(CFU/g)║ n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g) | 糕点 | 上海华测品标检测技术有限公司 |
