本报讯 日前，梅城一女子易女士疑因食用生蚝产生食物中毒，之后病情加重，虽经医院救治，但仍不幸于昨日凌晨死亡。营养专家提醒市民，像生蚝等贝壳类食物死亡后容易被细菌污染，若产生毒素，会引起食物中毒，应选择新鲜海鲜煮熟后食用。
据易女士的妹妹介绍，6月28日她们通过微信下单网购了2箱生蚝。生蚝是煮熟后才食用的，但易女士食用后，2日晚上10点多便出现拉肚子、发烧的症状，4日前往梅州市人民医院就诊检查并住院。“医生说是食物中毒。那几天的饮食跟平时一样，是因为吃了生蚝才食物中毒。我姐的儿子吃后，2日早上也拉肚子、发烧。”不幸的是，因病情加重，易女士于昨日凌晨3点左右去世。
因味道鲜美，不少市民喜吃海鲜。但营养专家提醒，生蚝的蛋白质含量比较丰富，含水量较高，一旦死亡则容易被细菌污染，因污染产生的毒素会引起食物中毒。如果生蚝死亡的时间较长，产生毒素较多，尽管高温能够杀死部分细菌，但无法破解毒素。营养专家建议市民，选购海鲜，特别是贝壳类食物，应尽量选购鲜活的，煮熟后再食用。 |
