食品伙伴网讯 7月8日，深圳市市场监督管理局通报，该局于2019年5-6月组织对本市生产环节的食品开展了抽样检验工作，共抽检生产环节食品291批次，涉及生产环节经营主体168家次，共检测食品指标3219项次。其中检出不合格样品3批次，涉及不合格项目类别为微生物污染、品质指标。
通报显示，标称深圳倍多益健康产业股份有限公司生产的玛咖核桃芝麻粉（型号规格等级：500克/罐 批号：2018.09.14）、标称深圳市多喜旺食品有限公司生产的手撕包（型号规格等级：210克/袋 批号：2019.04.28）均检出菌落总数超标。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值，而且食用菌落总数超标的食品也可能会引起食源性疾病。
另外1批次不合格样品为标称深圳倍多益健康产业股份有限公司生产的莲蓉味馅料（型号规格等级：450g/包 批号：2019.04.21），该样品检出过氧化值（以脂肪计）超标，检出值为0.72g/100g。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。《食品馅料》（GB/T 21270-2007）中规定，焙烤食品馅料应符合GB 7099的指标要求，而根据现行有效的《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》要求，过氧化值（以脂肪计）应不超过0.25g/100g。随着油脂氧化，食品的过氧化值会逐步升高，虽然食用后一般不会对人体的健康产生损害，但若过量食用会导致肠胃不适、腹泻等症状。
对本次抽检不合格的产品，深圳市市场监督管理局已采取行政控制措施，防止不合格产品进一步流入市场。我局已要求相关辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。查处情况有关信息可在深圳市市场监督管理局站http://amr.sz.gov.cn/xxgk/qt/qtrsxx_1/xzcf/scjd/查询。 深圳市市场监督管理局2019年食品安全抽样检验情况通报（第二十六期）不合格样品信息 | 序号 | 报告编号 | 受检单位名称 | 受检单位详细地址 | 样品名称 | 文字商标 | 型号规格等级 | 标称生产单位名称 | 标称生产单位地址 | 批号 | 不合格项目｜标准要求｜检验结果 | 食品分类 | 检测机构 | 1 | JD10103191032134JD1 | 深圳市盛华食品有限公司 | 深圳市龙岗区龙岗街道同乐社区常荣街4号 | 莲蓉味馅料 | / | 450g/包 | 深圳市盛华食品有限公司 | 广东省深圳市龙岗区龙岗街道同乐社区常荣街4号 | 2019.04.21 | 过氧化值(以脂肪计)| ≤0.25(g/l00g) | 0.72(g/l00g) | 其他食品 | 深圳市计量质量检测研究院 | 2 | JD10103191031607JD1 | 深圳倍多益健康产业股份有限公司 | 深圳市龙岗区平湖街道白坭坑社区塘边路6号宝盛工业区A区27栋4楼 | 玛咖核桃芝麻粉 | 图案 | 500克/罐 | 深圳倍多益健康产业股份有限公司 | 深圳市龙岗区平湖街道白坭坑社区塘边路6号宝盛工业区A区27栋4楼 | 2018.09.14 | 菌落总数| n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴(CFU/g) | 8.0×10³、6.6×10³、1.3×10⁴、1.1×10⁴、9.0×10³(CFU/g) | 方便食品 | 深圳市计量质量检测研究院 | 3 | JD10103191033625JD1 | 深圳市多喜旺食品有限公司 | 深圳市龙岗区龙岗街道平南社区植物园路316号2楼、3楼 | 手撕包 | / | 210克/袋 | 深圳市多喜旺食品有限公司 | 深圳市龙岗区龙岗街道平南社区植物园路316号2楼、3楼 | 2019.04.28 | 菌落总数| n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵(CFU/g) | 4.1×10³、1.4×10⁴、3.6×10⁴、1.4×10⁴、7.8×10³(CFU/g) | 糕点 | 深圳市计量质量检测研究院 | （来源：深圳市市场监督管理局）
