本报讯 日前，中焙糖协巧克力/可可行业年会暨行业高峰论坛在京召开。中国轻工业联合会兼职副会长/中焙糖协执行理事长朱念琳，中焙糖协理事长张九魁、副理事长兼秘书长张帅、副理事长杨木梅，中焙糖协副秘书长/糖果巧克力专业委员会秘书长张斌，可可/巧克力专业委员会副秘书长李瑞光、陈翔，以及玛氏食品（中国）有限公司，费列罗贸易（上海）有限公司，好时（中国）投资有限公司，雀巢（中国）有限公司，好丽友食品有限公司，北京康贝尔食品有限责任公司，东莞徐记食品有限公司，江苏梁丰食品集团公司，天津市黑金刚食品有限公司，百乐嘉利宝（苏州）可可有限公司，杭州天舜食品有限公司，通用国际贸易有限责任公司，浙江启利兴光可可制品股份有限公司，上海大明可可制品有限公司，上海纳加可可食品有限公司，嘉吉投资中国有限公司，益海嘉里食品工业事业部，金鹰食品机械有限公司等近60家企业九十余位代表参加了本年度的会议。会议由张斌主持。
朱念琳在致辞中讲到，以发达国家人均巧克力消费水平为标准，我国可可/巧克力行业的发展空间还很大，近些年行业发展遇到了诸多新的挑战，但同时，消费群体的迭代和消费水平的整体提升，也为行业带来了新的发展机遇。本次会议的目的，就是要和大家一起来研究如何保证持续增长，协会和政府该怎样服务企业、怎样才能更好地解决企业在发展过程中面临的问题，希望企业家们能够畅所欲言，真实反映问题并提供建议。
国家市场监管总局食品生产安全监管司司长马纯良。针对刚刚发布的《食品生产许可管理办法（征求意见稿）》，以及监管总局组建后在标准和法规方面新的进展情况，如标签标识管理办法、如何具体落实企业主体责任等问题，马纯良结合实际工作案例，进行了深入的解读和通报，与会企业受益匪浅。
百乐嘉利宝（苏州）可可有限公司总经理张家淇为与会企业带来了题为《全球巧克力未来趋势》的报告，通过全球巧克力市场洞察、创新案例分享以及可可巧克力行业可持续发展三部分内容，与糖果巧克力生产企业分享了诸多可参考的创新灵感。
费列罗贸易（上海）有限公司的陶宏通过《糖果、巧克力营养研究与进展》的讲座，详细讲述了费列罗在巧克力糖果营养研究方面的故事，并分享了费列罗在应对不利舆论环境下的产品设计理念。
为帮助糖果巧克力生产企业更好运用互联网和大数据，更高效地进行资源配置和提高盈利能力，协会特别邀请了阿里云智能-新零售解决方案总监吴雪军为会议作了题为《云智能助力企业全链路数字化转型》的报告。在充分分析现有数据管理软件利弊的基础上，吴雪军详细讲述了阿里云在数据获取、整合分析、目标人群画像、决策指导方面的优势。
在交流讨论环节，围绕标准制修订、扩展配料使用范围、应对恶意“打假”行为、产品创新思路等行业热点问题，与会代表们积极发言表达自己和所在企业的观点。大家纷纷表示，可可/巧克力事业是一项前景光明的“甜蜜事业”，只有集行业之力共同努力，才能营造出更好的营商环境、更好的舆论环境，进而才能使行业持续健康发展，协会在这个过程中担负着凝聚全行业各方面力量的重要角色，责任重大。
会议最后，张九魁作总结发言。他首先通报了《标准化法》修订以及推荐性国家标准清理工作的进展情况，他讲到，今年将会是一个“标准大年”，协会将尽力为企业争取应有的权益和合理的过度时间，但企业也应当做好一应准备以避免受到重大损失。另外，在国际国内经济下行压力增大的大背景下，焙烤食品糖制品行业的表现好于整体，这充分说明行业发展的韧性仍在，压力不能忽视，但信心不能动摇。
同时会议还印发了《2018年焙烤食品糖制品行业概况及协会工作通报》。 |
