广东省市场监督管理局、珠海市市场监督管理局联合多家媒体以网友投票选择、现场政务直播的融媒体方式，突击对网络订餐单位的“厨房重地”进行监督检查，向公众全面展示当地在网络订餐监管方面的举措和成效，促进形成尚德守法、共建共享的食品安全共治格局。
据珠海市市场监督管理局有关负责人介绍，为规范网络订餐服务活动，强化供餐单位责任意识，提升网络订餐食品安全水平，该局自2017年起在全省率先引入网络订餐大数据监控系统和“网络爬虫”技术，运用“以网治网”监管思路解决网络订餐食品安全存在的突出问题。该负责人表示，针对“‘平台管理—餐厅备餐—外卖送递’这三个环节，分别采取了不同措施。对订餐平台，监管部门采用爬虫技术进行数据抓取、图片识别和定位监控，通过与当地监管部门的基础数据库比对，没有亮证亮照或许可证异常的入网食品经营单位由平台先行下架。经核实缺证缺照的，监管人员将进行实地排查和整治。
这种线上和线下相结合的方式，有效降低了食品安全风险隐患，保障了公众饮食健康。截至2019年6月，珠海市各区市场监管部门共抽查了1500余家网络经营单位，其中涉嫌违规商家197家，下线商家73家，查处商家2家，现已全部整改完毕。此外，爬虫技术引入前后的数据对比显示，这一技术切实提高了入网食品经营单位持证持照率。
据统计，截至今年上半年，全省建成”明厨亮灶“餐饮服务单位505034家，占比为77.80%，其中广州、珠海、佛山、梅州、惠州、中山、江门、茂名、肇庆、清远等10地市”明厨亮灶“建设覆盖率达80%以上，珠海、佛山、清远3地市覆盖率更超过90%。同时，广东省着力理顺网络餐饮平台监管和线下实体店监管体制机制，加强部门协同，采取线上监测、线下检查和抽检等多种措施，及时排查风险隐患。截至今年上半年，省级备案网络订餐第三方平台37家。经对三大主要网络订餐平台的监测，全省入网餐饮服务单位281793家，公示率为98.97%，全省各地市的公示率均达到98%的目标。 |
