为有序推进小麦粉及面制食品均衡营养化发展，根据产业需求，农业农村部食物与营养发展研究所、农业农村部农产品营养标准专家委员会（以下简称“专委会”）于2019年6月20日在北京召开研讨会，征求行业意见，研讨营养强化面粉行业标准的制定工作。来自中国农业科学院、中国农业大学、中国疾控中心、中国标准化研究院、河南工业大学、国家粮食局科学研究院、江南大学、武汉轻工大学等高校和科研机构以及五得利、中粮粮谷、益海嘉里、河北金沙河、北京古船、内蒙古兆丰河套、布勒、郑州瑞普、斯顿、帝斯曼等企业共60余人参加了会议。会议由农业农村部食物与营养发展研究所朱宏博士主持。
专委会秘书长、农业农村部食物与营养发展研究所副所长孙君茂出席会议并致辞。他强调，开展农产品营养标准的研究和制定，对实现农产品优质优价、发展农业高质量具有重要推动作用。标准的制定充分考虑市场需求，与产业紧密对接，将科学性和应用性相结合。希望各位专家和企业代表多建言献策，积极参与农产品营养标准的制定工作。
会议首先请行业专家围绕小麦及面粉营养品质和产业发展做了专题报告，专委会副秘书长朱大洲、中国农业大学王志敏教授、河南工业大学王凤成教授、中国疾控中心营养与健康所黄建研究员分别就我国农产品营养标准体系建设和标委会工作进展、小麦微营养研究进展、中国小麦粉产业发展和营养化需求以及营养强化食品产业发展与消费需求做了详细深入的讲解和分析。
在讨论环节，专家和企业代表针对标准制定提出了很多建设性意见和建议。大家一致认为，从国民营养改善和产业升级的需求出发，制定复合营养素强化小麦粉的产品标准和实施技术指南十分必要。与会专家强调，关于小麦粉中微量营养素的强化种类、水平以及检测方法需要进行系统深入的研究，对已有的产品和市场发展现状要做调查分析，标准的制定要与现有的相关标准相协调，同时，政府、高校、企业要合作加强营养强化食品的科普宣布和消费引导工作。
标准起草小组组长刘锐博士总结，此次会议从全产业链的角度邀请到小麦育种、栽培、加工、消费、营养等领域的专家学者，也邀请到主要的面粉生产企业、设备制造企业、营养素供应企业的代表，希望通过开展标准制定，搭建一个多领域多方位的产学研合作平台，集思广益、通力合作，制定出一个科学且实用的标准，来引领面粉行业转型升级，推动营养导向型农业发展，最终促进国民营养健康。 |
