食品伙伴网讯 据甘肃省市场监督管理局消息，甘肃省市场监督管理局发布〔2019〕第4期总第18期食品安全抽检信息，曝光了4批次炒货食品及坚果制品不合格，不合格项目涉及微生物污染、食品添加剂。
值得注意的是，有3批次同一生产企业的瓜子检出大肠菌群超标。不合格产品为：标称靖远县天钰瓜子加工厂生产的黑瓜子、天钰黑瓜子、水洗瓜子。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大，未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
此外，还有1批次标称临洮县惠旺食品有限公司生产的奶油葵花籽，二氧化硫残留量检出值为0.11g/kg，标准规定为不得使用。
二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫残留。摄入少量二氧化硫，可在人体内经酶转化后由尿液排出体外，一般不会对人体健康造成不良影响，但如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。
甘肃省市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地白银市、定西市市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改。 甘肃省市场监督管理局关于4批次不合格食品抽检情况的通告（甘市场监通告〔2019〕第4期总第18期）中不合格产品信息 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目||检验结果||标准值 | 检验机构 | 备注 | 1 | 靖远县天钰瓜子加工厂 | 甘肃省白银市靖远县乌兰镇东关村 | 靖远县天钰瓜子加工厂 | 甘肃省白银市靖远县乌兰镇东关村 | 黑瓜子 | 500g/袋 | 天钰 | 2019/4/1 | 大肠菌群||48;78;45;30;35CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 甘肃省食品检验研究院 | 2 | 靖远县天钰瓜子加工厂 | 甘肃省白银市靖远县乌兰镇东关村 | 靖远县天钰瓜子加工厂 | 甘肃省白银市靖远县乌兰镇东关村 | 天钰黑瓜子 | 2400g/袋 | 天钰 | 2019/4/1 | 大肠菌群||16;26;32;45;23CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 甘肃省食品检验研究院 | 3 | 靖远县天钰瓜子加工厂 | 甘肃省白银市靖远县乌兰镇东关村 | 靖远县天钰瓜子加工厂 | 甘肃省白银市靖远县乌兰镇东关村 | 水洗瓜子 | 2200g/袋 | 天钰 | 2019/4/5 | 大肠菌群||30;78;35;98;38CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 甘肃省食品检验研究院 | 4 | 临洮县惠旺食品有限公司 | 甘肃省定西市临洮县中铺镇循环产业园区 | 临洮县惠旺食品有限公司 | 甘肃省定西市临洮县中铺镇循环产业园区 | 奶油葵花籽 | 10kg/袋 | 惠林 | 2019/3/3 | 二氧化硫残留量||0.11g/kg||不得使用 | 甘肃省食品检验研究院 |
