微生物污染、品质指标、食品添加剂不合格，黑龙江通报5批次不合格食品

　　食品伙伴网讯 6月17日，黑龙江省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，通报了粮食加工品、肉制品、酒类等3类5批次不合格食品，不合格项目涉及微生物污染、品质指标、食品添加剂等问题。

　　抽检信息显示，酒类不合格3批次，其中2批次检出酒精度不达标，1批次检出甜蜜素不合格。分别为：同江市莲花河酒业有限公司销售的标称同江市莲花河酒业有限公司生产的枸杞酒（生产日期或批号2016-7-16），哈尔滨市阿城区河畔丽景小蚂蚁超市销售的标称哈尔滨市星泉酒业有限公司生产的高粱烧白酒（生产日期或批号2018-6-22），酒精度不符合食品安全国家标准规定；海伦市国忠酒业经销部销售的标称黑龙江村夫酒业有限公司生产的村窖1999（白酒）（生产日期或批号2012-2-18），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒精度不合格可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低，或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低。

　　甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，属于食品添加剂中的甜味剂，目前已广泛应用于食品加工制造中。按照我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2007）及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，白酒中不得使用甜蜜素。同时，产品明示执行标准《浓香型白酒》（GB/T 10781.1-2006）中规定，浓香型白酒中不得添加非白酒发酵产生的呈香呈味物质。甜蜜素超标的原因可能是个别企业为降低生产成本，同时为改善产品的口感，在白酒中添加甜蜜素等甜味剂来调节口感，达到以次充好、以假乱真的目的，谋求不当利益。

　　1批次肉制品检出菌落总数超标。桦川县凯丰超市销售的标称龙岩市广味福食品有限公司生产的手撕肉条（香辣味）（生产日期或批号2019-2-22），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

　　菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。造成不合格的原因可能是生产企业加工过程不规范带来污染，或者在运输中保存条件的不适当而导致超过食品安全国家标准要求。

　　除上述不合格产品外，还有1批次哈尔滨嘉润购物广场有限公司销售的标称安达市米香缘食品加工厂生产的水磨年糕（生产日期或批号2019-1-1），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　脱氢乙酸及其钠盐广泛用于食品防腐，对霉菌具有较强的抑制作用。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和部分器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。造成脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因：一是生产企业为防止食品腐败变质，延长食品保质期，超限量使用了脱氢乙酸及其钠盐；二是生产企业在使用脱氢乙酸及其钠盐时未能准确计量。

　　对抽检中发现的不合格食品，生产经营企业所在地市场监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等规定，责令食品生产经营者对不合格食品立即采取封存库存、暂停生产和销售、召回、下架等风险防控措施。黑龙江省市场监督管理局责成企业所在地市场监管部门对不合格食品及其生产经营者进一步调查处理，查明生产经营不合格食品的批次、数量和成因，制定整改措施，依法查处，并向有关部门通报不合格食品情况。
 

黑龙江省市场监督管理局2019年第25期食品安全（省级局分担）监督抽检情况公告中不合格产品信息