1 烂果的背后有蹊跷
“我们家特别喜欢吃苹果，家里长期备着新鲜的苹果。平常在超市，水果店买的比较多，但是最近苹果涨价厉害，开始转移阵地到网购平台。买了三次苹果，却三次碰到是烂果。”
6月10日，《中国食品安全网》记者收到来自湖北省的马女士的私信。
记者经过与其沟通，马女士表示，这几次烂果并非同一家商家购入，但是却不约而同的有大面积腐烂，剩下的几个外表看上去完好的苹果也不敢下嘴，不知道里面是不是隐藏着看不见的菌落。
好在后续都进行了拍照作为凭证，商家也如实退款，但是记者与这位读者都好奇的是，为什么购入这几批苹果都出现同样问题？ 马女士表示此前也在网购平台购买过苹果，一次性购买两箱，二十斤，但是购买的苹果均未出现此问题。
2 昂贵的糖心苹果其实是病果？
随后《中国食品安全网》记者察看了这位马女士的购买记录，发现近几次购买的苹果明显价格要高于之前购买的。
当仔细对比后，记者发现，原来最近几次购买，这位读者朋友选择的是冰糖心苹果，难怪价格比普通苹果高出不少！
这难道就是这几次烂果较多的原因吗？ 《中国食品安全网》记者搜索网购平台，发现糖心苹果价格真的不便宜。普通苹果一般价位在25—40元每十斤（带箱子重量），而糖心苹果却价格冲击80—110每十斤（带箱子重量）。
糖心苹果价格是普通苹果的两倍还多，并且因为出名的脆甜而大受欢迎。 搜索苹果，跳出来的第一个就是一家卖冰糖心苹果的商家。
该商家月销量1.0万＋，好评如潮。
难道马女士买的苹果大部分都是烂果是偶然事件？《中国食品安全网》记者搜索了几家售卖糖心苹果的商家，筛选评论发现一个问题。
很多家售卖糖心苹果的商家底下评论，都出现马女士那种情况——大部分烂果。
是偶然还是另有蹊跷？
《中国食品安全网》记者翻阅大量资料，终于有所发现。
原来苹果过早腐烂是有原因的，而糖心苹果真的有病！
3 专家答疑：糖心苹果只有这个缺点
糖心苹果＝患了水心病的苹果！
这个结论可能让喜欢吃苹果的人不能接受。
患了水心病的苹果果心及周围果肉坚硬呈半透明水渍状，闻起来有淡淡的酒味，吃起来甜甜的，所以水心病又叫糖化病、蜜果病。
在中文里果树的顶级期刊园艺学报上曾经报道过关于“冰糖心”最新的文章《碳水化合物、矿质元素及活性氧代谢与富士苹果水心发生的关系》。 里面就糖心苹果和水心病进行了论证，证实糖心苹果＝水心病。
有病的苹果还卖那么贵？那么糖心苹果还能不能吃了？ 为此，《中国食品安全网》记者采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅。
新疆那边的冰糖心苹果，已经成为一种深受欢迎的品种，在独特的气候条件下形成的独特品质，非生物因子引起的非传染性生理性伤害。是控制得很好的早期水心病，可以不看做病果。除却贮藏期短之外，没有其他缺点。
好啦，同学们划重点！
①水心病的苹果不可怕，是非生物因子引起的非传染性生理性伤害，除了更加脆甜以外和普通苹果没什么两样。吃了也不会拉肚子，更加不会基因突变。
②储藏期短，一般在月余。
真相只有一个！
原来马女士买了三次都是烂果的原因在这里！
不知道糖心苹果是水心病的朋友当然也不清楚糖心苹果较正常苹果保质期短了五六倍。正常苹果在低温背光的地方可以储存五个多月，而糖心苹果只有短短一个月就开始从内部腐烂。
网上购买糖心苹果从打包之前的整理，再到打包，装包裹，运输，离得远的甚至得耗费一周的时间。
有些糖心苹果在发货之前已经不知道放了多久，运输又消耗不少时日，家里储存放几天就会发现刚买的苹果大部分都烂了。
所以《中国食品安全网》记者建议大家，糖心苹果可以放心买，但是一定要记得少买，不囤货。第二是注意看苹果内部是否有坏点，如果有坏点说明已经有大量菌丝生成，最好不要食用。 |
