端午小长假里，汉街、江汉路的COCO、一点点等奶茶店前排起了长队；奈雪、喜茶、鹿角巷等奶茶界网红品牌也是门庭若市。如今，这些奶茶界头部品牌在武汉全部集齐，于核心商圈黄金地段贴身厮杀。
不仅是网红茶饮加快进军武汉市场，普通奶茶店也不断更迭，在汉街、江汉路、徐东等繁华商圈，数十家奶茶店密集分布，最多的一条街上甚至开了上百家。奶茶市场为何如此火爆？记者走上街头进行了探访。
繁华商圈奶茶店聚集
昨日，在武昌徐东销品茂，记者从负一楼逛到卖场5楼。大大小小的茶饮店，细数下达30多家。特别是在5楼，近10家奶茶店聚集。甚至同一连锁品牌，在1楼开了一家，5楼还有一家。
加上对面中商徐东平价广场、新世界百货，旁边的群星城，记者探访发现，徐东大街这一商业聚集区，大大小小的奶茶店达上百家。其中既有生意火爆的网红店，也有门庭冷清、呈半歇业状态的店铺，还有的店已经倒闭，有的店正在装修准备开张。
不只是徐东商圈，在汉口江汉路，100多家奶茶店可谓“百花齐放”，以COCO、鹿角巷、一点点等加盟品牌居多，但也不乏以网红装修为卖点的茶饮店，价格在6—39元不等，几乎每家店门口都聚集了一些“奶茶控”和等待取餐的外卖小哥。“现在已经好多了，以前网红奶茶店刚开业的时候，每次取餐最少要等上半个多小时。”前日，外卖小哥李鹏程告诉记者。
去年11月，喜茶武汉首店入驻汉街。开业当天，下雨也没能阻挡消费者的热情。记者微博搜索发现，当时排队长的超过5小时。 年轻人是消费主力军
顾客甘愿排队这么久，奶茶店究竟有何魔力？“朋友圈里好多朋友打卡，我也不能OUT呀！”95后白领张韵盈说，逛街打卡的标配就是网红奶茶，不拿在手里拍张照，都不好意思说自己出门了。
业内人士透露，奶茶店高峰期，一天能卖出超过3000杯奶茶，营业额达8万多元。
超高人气的网红奶茶店，已成为各大商业综合体的必争资源。武商广场将黄金地段让给了奈雪；中商广场醒目的临街门面让给了鹿角巷；汉街也将黄金席位给了喜茶。
记者梳理发现，奶茶最早开始出现应是2006年，一杯几元钱，靠粉末冲兑；慢慢地COCO等连锁奶茶品牌开始大批出现；而网红奶茶品牌真正开始风靡，主要集中在2016年，并火到现在。与其他饮品相比，喝奶茶不需要特定的氛围、环境，因此多开在商圈、电影院附近，消费主力军也是以年轻人为主。
阿里口碑数据显示，在武汉，80后、90后是最爱喝奶茶的群体，消费贡献率达到了85%。
受年轻人欢迎的网红奶茶品牌也受到资本的追捧。去年，喜茶宣布完成B轮融资；奈雪获得天图资本过亿元融资…… 扎堆开店真能赚钱吗
竞争如此激烈，为何奶茶店还越开越多？低至6元、高可卖39元，奶茶价格差别如此之大，卖6元的能挣到钱吗？“在同一商圈，奶茶店相对投资较小、见效快、模式易复制是主因。”中国饮品快报负责人孙雷皓介绍，但这些要建立在强大的品牌保障及营销支撑的基础上，这也是连锁品牌奶茶店越开越多的原因。普通小奶茶店单打独斗，没有后续保障，很容易“关门大吉”。
至于奶茶店挣钱与否，不仅与标价有关，还需要考虑房租、人力成本等因素。“一般来说，一杯售价20多元的奶茶，原料成本大约在30%左右；10元以下的奶茶，原料成本可能只有20%。”孙雷皓称，不过，不同的商圈，租金、人力成本都不一样。“就城市繁华商圈而言，一天最少卖四五百杯奶茶可能才能回本。”
孙雷皓说，除开网红品牌，平均来说，一般的奶茶店日常销量可能在200杯左右，所以普通小奶茶店日子并不好过，往往只能关店止损。寿命短的奶茶店，可能开业三四个月就关门了，真正能存活下来的也就那么几家，“行业进入门槛低，产品竞争激烈和同质化现象严重，是目前新式茶饮市场普遍存在的问题。” |
