本报讯 端午将至，家家户户吃粽子，不过对糖尿病患者来说，吃粽子可不能随性。这两天，家住临平的糖尿病患者李大伯，就因为贪嘴连吃两只大肉粽，导致血糖急剧上升，最后出现糖尿病酮症酸中毒，被送入余杭一院急救。
内分泌科医生蒋忠华一问才知道，原来大伯很久没吃粽子了，家人正好在煮，闻到粽香的他没忍住，连吃了两只大粽子，没想到血糖一下子飙升。经过降糖等对症治疗后，李大伯病情总算稳定下来了。
“糖尿病患者可以吃粽子。但因为粽子是以糯米为原料做成的食物，因此要将粽子当成主食来看待。”蒋忠华医生说，很多人将粽子当成饭后甜点或是零食来看待，这是不正确的。作为主食的一种，粽子有很强的升血糖能力，所以每餐要注意摄入量。建议一餐可以吃半只大粽子，或者吃一只迷你粽。
另外，甜粽子里添加了糖类，而咸粽子里的腊肉或是咸蛋黄，含有较高的钠和油脂，想吃得健康，可以选择自己在家包粽子吃。包粽子时可以加入一些粗粮，与糯米进行搭配，也可以选择不加糖，或放一些不太咸的瘦肉进去，做出适合自己的“健康粽”。吃粽子时也可以泡一杯山楂水或是煮一碗冬瓜白菜汤，帮助消化解腻。 |
