中新网5月31日电 据澳门特区政府网站消息，端午节将至，为保障市民食用安全，澳门市政署联同消费者委员会于澳门的餐厅、外卖店等食品生产经营点，共抽取30件粽子样本进行微生物学和化学检验，所有食品样本的检测结果均未见异常。此外，当局提醒市民应保持均衡饮食，粽子的热量和脂肪含量都偏高，不宜过量食用。
本次抽查的食品样本包括传统包含蛋黄及不含蛋黄的肉粽、枧水粽等共30件，分别进行了微生物检测，包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蠟蜡样芽胞杆菌，以及化学检测包括硼砂或硼酸、苏丹红（仅限含蛋黄的样本）。
根据化验结果显示，所有样本的微生物及化学检测结果均未见异常。
为确保食品安全及消费者健康，当局提醒业界应向可靠的供货商选取货品，拒绝购买来历不明的食材；制作食品前须确保原材料的质量符合食用卫生，及按工艺需要在合理的范围内适当地使用食品添加剂。
此外，食品应置于合适的温度及环境下展示，并妥善保护食品免受污染；保存食品销售纪录，以便在有需要时供权限部门追查货源；如对食品的卫生安全存疑，则不应购买及出售。
另一方面，澳门当局提醒市民应向信誉良好及环境卫生的店铺选购粽子；购买时应留意店铺的环境卫生情况、粽子是否妥善储存于冰箱内（摄氏5度以下）；如购买预先包装的粽子，须仔细阅读包装上的标签，并注意其保存期限、贮存方法、生产商等资料。
此外，市民不要购买来历不明、过期、发出异味、包裹不妥当或外观异常的粽子；购买粽子后应尽快进食，如非立即食用，应将粽子放置于摄氏5度以下的冰箱内，并应谨记“上熟下生”的存放原则。
进食前，市民应将粽子彻底加热至中心温度达摄氏75度或以上，并不应翻热粽子超过一次；如粽子变坏、发出异味或发霉，便应丢弃。 |
