每逢夏秋多雨季节，毒蘑菇中毒事件就时有发生。最近厦门恰逢阴雨潮湿天气，野蘑菇生长旺盛，就在前几日，一对在厦门环岛干道周边游玩的母女凭借以往在老家的经验，采摘了路边草地上生长的野生蘑菇食用，出现了中毒症状。市疾控中心提醒，路边的蘑菇可别随便采。
不少市民近日外出游玩时，会在景区、公园，甚至小区的草坪上，见到许多“新鲜”的野生蘑菇，想凭过往采摘食用蘑菇的经验或者网上搜索得来的所谓“教你辨认毒蘑菇”的方法，采摘一些可食用的蘑菇回家烹饪。但市疾控提醒，辨认“毒蘑菇”没有简单快速的方法，因为许多毒蘑菇和食用菌外形特征非常相似，就连专家有时也需要借助仪器才能辨认。
据介绍，蘑菇是一种真菌，繁殖生长中容易发生混杂导致变异，从无毒变为有毒；其次，在野外，无毒和有毒的蘑菇混生，容易沾染有毒蘑菇的菌丝，所以即便是食用无毒的蘑菇品种也有食物中毒的风险。因此，想凭经验和民间土法辨认蘑菇是否有毒是非常不可靠的。有些野生蘑菇毒性很强，几克甚至几毫克就可以让一个成年人中毒死亡，因此市民不要采摘野生蘑菇食用。
误食了毒蘑菇怎么办呢？市疾控表示，目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法，主要是尽早排出毒素，治疗越早，效果越好。首先应立即催吐，并拨打120呼叫救护车，有条件的可先让误食者服用大量温盐水，可用4%温盐水200ml-300ml，5ml-10ml一次，然后用筷子或指甲不长的手指（最好用布包着指头）刺激咽部或用器具压迫舌根部引起呕吐。另外，不要自行胡乱服用药物，以免加重病情，并立即前往医院进行洗胃和解毒治疗。最好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施。
对于市场上售卖的野生食用菌，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的品种，不要轻易食用。对于新鲜食用蘑菇，先在沸水中煮5分钟-7分钟，弃去汤汁后再食用。 |
