本报讯 近期，青海省市场监督管理局在食品生产加工环节谋定“四个提升”行动，确保风险隐患在可控范围内实现质量提升目标。
谋定食品生产加工小作坊综合治理三年提升行动，计划通过三年的指导、帮扶，实现全省食品小作坊许可率90%以上。到2021年底，全省建设450家食品小作坊示范单位，以点带面引领和推动小作坊行业规范发展。获证食品生产加工小作坊业主食品安全法律知晓率达到100%。
谋定食品生产企业、加工小作坊食品安全主体责任提升行动，获证食品生产企业落实食品安全主体责任达到6个100%，获证食品生产加工小作坊落实食品安全主体责任信息公开达到60%以上。
谋定乳制品质量安全提升行动，使获证乳制品生产企业中具备自主研发能力的企业达到30％以上，企业原辅料管控率达到100％，企业生产乳制品自检自控率达到100％，建立实施HACP体系的企业达到100％。
谋定肉制品生产过程管理规范提升行动，使获证肉制品生产企业中具备自主研发能力的企业达到40％以上，企业主体责任落实率达到6个100%。实行原料供应商审核制度的企业达到100%，原料肉动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等管控持证率达到100%，企业生产肉制品自检自控率达到100%，企业实施危害分析与关键点控制HACCP体系落实率达到100%。 |
