听说用酒浸泡的生蟹味道鲜美，大一学生小李（化名）和室友自制醉蟹尝鲜，结果腹泻不止。
上周日，大一学生小李和室友买了2斤螃蟹自制醉蟹，晚餐时两人将醉蟹分食了。到了睡前，小李觉得胃部疼痛，随后就开始腹泻，再看室友也是不停的往厕所跑。两人觉得可能是吃螃蟹吃出问题了，就上网去查，当看到吃生的醉蟹可能会感染寄生虫时，两人吓坏了，跑到药店又是黄连素又是肠虫清的买回来吃。周一上午，两人的腹泻依然没止住，特别是小李的胃疼越发严重，这才赶紧到学校附近的武汉市东湖医院就诊。接诊医生进行了详细检查，两人并没有感染寄生虫，胃疼、腹泻等症状是由于蟹肉寒凉又进食过多造成的胃肠道不适，回家好好休息，注意清淡饮食，过两天复诊。7日，前来复诊的小李告诉医生，他们两人均已痊愈，医生再三嘱咐他，生吃动物性食物确实有感染寄生虫的风险，醉蟹还是少吃为好。小李表示，有了这次经历，以后再也不乱吃了。
据武汉市东湖医院内科主任医师伍芳介绍，随着人们生活水平的提高和饮食模式的多样化，摄入生鲜和未彻底加热的食物的市民越来越多。由此引发的食源性寄生虫病也不断有报道，食源性寄生虫病已成为新的“富贵病”。
“很多市民在生食海鲜等食物时，会觉得蘸醋、芥末、酒等能起到一定杀菌作用，这样感染寄生虫的概率也小一些，其实这些都只是调料，不能起到杀虫作用。”谈到如何预防食源性寄生虫病，伍芳说：“最有效也是最简单的办法就是烧熟煮透，特别是吃火锅、烧烤时尤其要注意，除此之外，家里最好备两把菜刀和两个砧板，分别用于切生熟食。”
伍芳提醒过敏体质人群、特别是老人、孕妇和小孩等免疫力较低的人群，患食源性疾病的风险比较高，更应该避免吃醉蟹、醉虾，生食深海鱼和那些未烧熟煮透的食物。 |
