孙宝国：中国食品产业的机遇与我们的使命

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中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学校长孙宝国教授

他的新观点包括：中国食品产业正面临千载难逢的工业化、现代化历史机遇，实现中国食品产业现代化是食品界的历史使命。要坚定中华饮食文化自信，满怀信心、积极主动地研究探索中国传统食品的基础科学问题，为中国食品走向世界夯实科学基础。要努力突破中国传统食品工业化、现代化面临的瓶颈技术和核心装备难题，为中国传统食品工业化、现代化保驾护航。