联合国今年发布的《世界粮食安全和营养状况报告》指出，去年世界饥饿人口数量上升至逾八亿人，相当于全球约九人中便有一人处于饥饿状态，其中亚洲有逾五亿饥饿人口。
反观本澳，近日民间一项调查发现，逾千名受访居民，近八成在家中用餐时会吃剩食物，只有不到一半人会将剩余的饭菜留待下餐食用，大部分人选择直接弃掉，造成浪费。
近年本澳产生的固体废物量高企，其中厨余便占一大部分。除家中用餐产生的厨余，食肆每日产生的厨余量更不可忽视。该项调查同时指出，逾五百家受访本地食肆中，逾四成表示每天生产廿一至五十公斤厨余，两成四每天生产五十至一百公斤厨余。对于客人吃剩的食物，大部分受访食肆表示会全部丢弃。
内地数年前推出“光盘行动”，宣导厉行节约，反对铺张浪费，带动大家珍惜粮食、吃光盘子中食物，得到民众广泛支持。经过多年实践，“光盘”概念逐渐深入民心，越来越多食肆参与响应，成效显著，值得本澳借镜。
爱护环境、珍惜资源，人人有责。每个人都应从自身做起，煮食或出外用餐注意份量，适可而止。家庭、学校等方面应从小向幼童灌溉环保意识，杜绝浪费。 |
