奶粉配方注册制落地以来，众多中小奶粉品牌已退出市场。当前的奶粉市场竞争格局如何，企业将怎样继续发力。在2019年中国乳业高峰论坛暨“拒绝香精奶粉在行动”启动仪式上，多个奶粉企业和专家表示，后配方注册时代，高品质和高服务是奶粉企业突围的关键，而拒绝香精是保证奶粉高品质发展的重要条件。
后配方注册时代如何发力
自2016年6月原国家食品药品监督管理总局颁布《婴幼儿乳粉产品配方注册管理办法》后，我国奶粉行业不断净化，大批中小奶粉品牌退出市场。进入2019年，奶粉新政的过渡期结束，奶粉行业进入后配方注册时代，奶粉企业的竞争也愈加激烈。
国家统计局数据显示，2018年全年我国出生人口1523万人，人口出生率为10.94‰，比2017年的新生儿数量减少了200万人，下降了11.6%，基础消费人群下降。智研咨询分析称，由于婴幼儿配方奶粉的消费主体是1-3岁的婴幼儿，其对销量增长的影响存在滞后性，预计2019年销量，相较于2018年，不会有太大的增长。
此外，后配方注册时代奶粉行业呈现出一些新的特点。据了解，目前85-90后新生代消费人群消费能力和消费意愿提高，消费选择目前已呈现多样化。独特配方、超高端、有机、羊奶增长强劲，单个消费者生命周期内价值贡献提升，冲抵新生儿人口下降对市场的影响，形成市场的新增长点。
对于当前奶粉市场的行情，四季南山总经理卜球表示，我依然看好2019年婴幼儿配方奶粉行业的发展，虽然行业规模（销售额）不会出现大的增长，但是6个月以上孩子的奶粉喂养率依然在普及之中，所以婴幼儿配方奶粉行业规模还会有一定增长。
飞鹤乳业质量管理总监张亮认为，经过国内奶粉企业的共同努力，国产奶粉发展信心已明显恢复，于行业而言“发展”也依旧是2019年的关键词，而新一轮的发展将聚焦“高品质”。这就要求奶粉企业进一步加大研发和创新的能力，深挖内功是未来的关键。
在此背景下，后配方注册时代企业如何发力备受关注。对此，圣元集团优博分公司总经理杨春艳表示，配方注册制度带来行业内的充分竞争，体现在企业个体身上的是渠道布局、产品品质和市场拓展的回归。在新的竞争时代，服务将是错位竞争的关键，一方面体现在企业对消费者的服务上，另一方面则是渠道的服务。“消费者不再会因为有打折促销就马上买单，而是要看不同的沟通路径、口碑、测评、试用、推广，从而产生信任才购买；另外，目前70%的渠道倚仗母婴店，以前这些门店与企业之间是代理和分销的关系，现在是共建的关系。” 拒绝香精保证高品质
可见，在激烈竞争的市场，保持奶粉高品质是制胜的基础。而在奶粉同质化竞争的当下，提高自身产品标准，拒绝使用香精是保证高品质的条件之一。
中国优生科学协会小儿营养专业委员会常务副主任委员、婴幼儿保健专家蒋竞雄介绍说，配方奶粉是早期营养的重要来源，最具营养的配方奶粉要做到拒绝添加，包括香精、蔗糖、麦芽糊精、玉米糖浆等成分。
资料显示，在婴幼儿配方奶粉中，香兰素是一种被广泛使用的食用香精。香兰素并不具备营养价值，其最主要的功能就是让奶粉更有味道。据悉，常吃这种“加香”的奶粉，可能导致婴幼儿对浓烈的味感形成依赖，导致宝宝长大后容易出现不同程度的偏食、挑食、厌食。
张亮直言，香精的最大作用就是掩盖异味，比如说奶粉里面会添加一些来自鱼油的DHA，它本身就有腥味，如果你的质量控制不好的话，可能就需要通过香精去掩盖奶粉的异味和腥味，或者在运输过程和储藏不当时，也会对天然奶香味有损失，只能借助香精弥补。
国家层面对于禁止香精的使用也有明文规定。2008年9月，卫生部根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，制订并发布实施《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》。规定中明确，凡适用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料；较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，但是对于最大使用量有严格的规定。
也就是说，在配方奶粉中，按照标准规定，一段配方奶粉不允许添加包括香精在内的任何添加剂，但是，二段和三段配方奶粉并不禁止使用香兰素，但有最大使用量限定。
据此，多家企业表示将拒绝香精，他们称，企业标准要高于国家标准。龙头奶粉企业纷纷拒绝香精奶粉，这折射出中国奶粉行业正在进入配方竞争时代。在产品研发和创新上更具优势的企业，才能够真正享受行业红利并在行业竞争中脱颖而出。 |
