福建这10批次食品检出不合格 半数为食品农产品

      食品伙伴网讯 5月10日，福建省市场监督管理局公布第18期食品安全监督抽检信息公告。本次公告的监督抽检信息涉及15大类食品553批次，包括：粮食加工品、食用油、油脂及其制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、糕点、蜂产品、食用农产品，合格543批次，不合格10批次。

　　不合格样品中半数为食品农产品

　　不合格样品中，食用农产品不合格有5批次，占所有不合格样品数量的一半。其中4批次检出重金属超标，分别为：漳州新华都百货有限责任公司漳州西洋坪店销售的来自漳州市龙文区东海海鲜批发行的石蟹（购进日期为2019年1月20日）、福建冠业投资发展有限公司泉州安溪万达店销售的正蟹（冻）（购进日期为2019年1月9日）检出镉（以Cd计）不合格；漳州市龙文区蔡宝原蔬菜摊销售的姜（购进日期为2019年2月28日）、厦门市集美区百信福鑫副食品店销售的沙姜（购进日期为2019年2月28日）检出铅（以Pb计）不合格。

　　根据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg，新鲜蔬菜中铅的最大限量值为0.1mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集，食用农产品中铅超标可能是种植食用农产品的土壤环境受到重金属铅污染所致。

　　另外，泉州市泉港区后龙福德龙超市销售的韭菜（购进日期为2019年2月14日）检出腐霉利不合格。

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

　　淀粉制品、糕点、饮料检出微生物污染超标

　　不合格样品中，有2批次淀粉制品、1批次糕点、1批次饮料检出微生物污染超标。其中，2批次淀粉制品和1批次糕点检出菌落总数不合格，分别为：晋江市安海镇旺隆百货商店销售的标称晋江恒兴食品有限公司2019年1月2日生产（分装）的番薯粉（地瓜粉）、丰泽区爱心食杂百货超市销售的标称晋江市三兴食品有限公司2018年11月18日生产的地瓜粉、福建永辉超市有限公司龙岩万宝广场店销售的标称常乐（福建）食品有限公司2018年11月26日生产的厚切吐司面包（炼乳味夹心）。

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。造成菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　1批次饮料检出铜绿假单胞菌，为：标称厦门百力饮料开发有限公司2019年2月27日生产的饮用纯净水。铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌，是一种常见的条件致病菌，属于非发酵革兰氏阴性杆菌。在自然界分布广泛，为土壤中存在的最常见的细菌之一。各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有该菌存在。

　　除上述产品外，还有1批次糕点检出超限量的食品添加剂，为：闽侯县荆溪百乐购超市销售的标称龙海状圆食品有限公司2018年12月1日生产的玉米棒面包，该样品中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合格，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，面包中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）最大使用量为0.5g/kg。同时，该标准还规定，同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

　　福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。

　　福建省市场监督管理局2019年食品安全监督抽检信息公告（第18期）不合格产品信息