随着气温升高，烟台市逐渐进入旅游旺季，各类流行病和食源性疾病也进入了易发高发时段。为切实保障游客和市民的饮食安全，烟台市自本月起至10月对餐饮服务进行专项规范整治。
整治范围包括旅游景区及周边、高速公路服务区、接待旅游团体的餐饮服务单位。检查将围绕以下重点展开。食品经营许可证、登记证、健康证明、食品安全承诺书是否齐全并真实有效，且悬挂在经营场所醒目位置；经营场所是否保持卫生整洁，是否与个人生活空间分开，是否与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离，食品是否按要求摆放；销售需要低温储存的食品是否符合标签标识储存要求；是否留存进货票据、供货商的许可证（复印件）和食品检验报告或合格证；是否有对使用的原料、调味剂、添加剂如实登记并公示，食品是否生熟分开，是否存在储存、使用亚硝酸盐等禁用或限用物质；厨房是否卫生整洁，餐厨垃圾是否都及时清理，加工用具是否执行生熟分开，并按要求进行摆放，容器具、餐饮具是否清洗、消毒、保持清洁，是否按要求存放等。 |
