干旱减产——市场的惯性思维是势必涨价。但是，今年云南普洱生茶（生普）春茶虽然遭遇了干旱天气，部分茶山的生普却没有涨价。不涨价是因为茶价已触“天花板”，还是茶农“挽留”茶客、茶商，还是茶价背后另有隐情？日前，记者亲赴云南西双版纳州普洱茶主产区的勐海、勐腊两县，上茶山、进茶园走访调查。
现象 茶区干旱 预测普涨的山头茶价格没变
5名采茶工到勐腊县易武镇麻黑村的茶农何东家送刚采来的茶青，上秤一称共40公斤，茶青重量比去年少了约一半。何东说，自打今年2月份开始，麻黑村乃至易武茶叶产区就几乎没下过一场透雨，茶树发芽的少，可采的茶青更少。减产的情况从3月下旬采茶开始就一直持续，他家的茶叶量比去年减少了四成左右。
与麻黑村相隔不远的丁家寨，情况也是如此。丁家寨拥有弯弓、白茶园等多个知名山头茶，每年会吸引不少的茶商、茶客来此采茶。从3月中旬开始，丁家寨茶农李文祥家就开始接待茶商，但是，茶树迟迟不发芽，多数茶商无功而返。李文祥说，去年谷雨前，茶树能采3遍茶青。今年，茶树发芽发得少，有的茶树只能采1遍，山头茶减产已成定局。
记者采访中了解到，这些山头生普产区中，部分山头茶产区树龄小的台地、小树茶，因大幅减产价格略有涨幅。但是，树龄近百年甚至超过百年的大树茶、古树茶的价格与去年比基本没变。
随后，记者又来到勐海县布朗山乡班章村，这里出产的“老班章”山头茶是生普中“名气”最大的。干旱减产在班章村也普遍存在，茶农二气告诉记者，今年“老班章”的小树茶价格每公斤7000元，大树茶每公斤1.3万元。这个价格与2018年比保持一致，并没有因干旱减产出现价格上涨。
正常的市场供需关系下，农产品减产，市场价格上涨是必然趋势，茶叶也是如此。而记者在2017年实地采访时了解到，“老班章”小树茶每公斤5000元，大树茶每公斤8000元。“老班章”涨价是出现在2018年，但是，去年云南茶区风调雨顺，山头茶丰收。茶叶减产茶价不涨，而丰收价格反涨，这让茶商、茶客们越来越不懂。
早在到云南前，哈市茶商就听说茶区春旱，预测山头茶今年必涨的趋势虽然落空，但也没让他们高兴起来，甚至他们对山头茶的价格更“慌”了。哈市茶商们对知名山头茶满腹疑问——天气不好不再是涨价的理由，谁又是影响山头茶价格走势的关键因素？
幕后 飙涨百倍 资本炒作打乱山头茶价格
从事10多年普洱茶经营的哈市茶商柴冶和他的茶客圈曾经是“老班章”的“粉丝”，茶气足、回甘持久还带一股青果的香气，这是他们对“老班章”的评价。但是，2015年后，柴冶就没再去过老班章采购茶叶。他认为，动辄几千元一斤的茶叶，质价不符，价格背后有太多“水分”。面对价格飙涨的茶叶，茶客们除了尝鲜，很少会自掏腰包买来喝。
2003年，当时还在云南工作的柴冶第一次接触“老班章”，那时是每公斤30元。生普在茶市的知名度不高，需求量不大，价格也很稳定。2005年开始，台湾的一批茶商开始炒作普洱茶收藏、养生的价值，普洱茶不仅走进了茶市，还刊登在国内各大媒体上扩大知名度。那时，广东的一些游资“盯”上了刚起步的普洱茶，他们开始大量收购市场上的普洱茶，并少量销售，制造了求大于供的假象。囤茶憋高了茶价，几十元一斤的生普身价开始翻倍涨。
茶商们眼瞅着一周一个价的普洱挣钱来得快，他们借钱、贷款把所有钱都砸了进去。柴冶清楚的记得，那时茶商们收普洱茶都疯了，只要有人拿出普洱饼，就有茶商出价收购，茶市上还多出很多不作茶生意、专门炒茶的人。
2007年5月1日前，炒了3年普洱茶的一些广东游资在市场上放出囤积剩余的普洱茶，“蒙在鼓里”想分羹的茶商们却还在疯狂收购。随着囤高生普价格的广东游资撤出茶市，2007年5月1日昆明茶市开盘，原来每天都几吨、十几吨交易的普洱茶没人买卖了，借钱、贷款把钱砸进去的人傻眼了，普洱茶市“崩盘”进入寒冬。
2007年到2012年，国内整个茶市迅速发展，普洱茶市才慢慢恢复，茶市对普洱的需求量也开始加大。这时，以茶山命名的山头茶，因其品质好脱颖而出，被市场认可的同时也再次被资本盯上了。与上次资本“洗礼”不同，这次注入茶市的资金是想跟山头茶一起升值，而非囤高价格后迅速抽身。
选择 “茶王树”遇冷 不知名山头茶品质也很好
“茶王树”拍卖成为这几年山头茶商业炒作的重要手段之一，拍卖价格逐年递增也直接影响山头茶的价格。以“老班章”为例，2014年，班章茶王树春茶头采拍卖成交价16万元，当年的班章普通茶价每公斤是2000多元；2015年，茶王树春茶头采成交价20.25万元，当年的班章普通茶价每公斤是3000元；2016年，茶王树春茶头采被神秘客人买走，当年的班章大树茶每公斤涨到6000元；2017年，茶王树春茶头采成交价32万元，当年的班章大树茶每公斤涨到8000元；2018年，茶王树春茶头采成交价68万元，当年的班章大树茶每公斤涨到1.3万元。
“老班章”借着“茶王树”拍卖身价一路飙升，到今年采茶时拍卖却杳无音讯了。记者在老班章村看到，今春的茶王树长势堪忧，几百年树龄的古树芽叶稀松，远看有点秃。业内人士告诉记者，茶农高价把采摘权包给外来方，外来方为了收回成本，尽可能地多采茶青，但这样对古茶树伤害极大，老班章“茶王树”现在的样子就是知名山头茶炒作“茶王树”未来的一个缩影。
而且，茶山游又成为了知名山头商业茶炒作自身知名度的又一手段。慕名而来的茶客们增加了茶区的“热度”，茶农们借此涨价。“老班章”等一些知名山头茶，身价从当初的几十元一斤飙涨到现在上万元甚至几万元一斤，让茶商、茶客们咋舌。在这种情况下，一些资深的茶商们开始纷纷离开知名茶山，他们认为，云南茶山众多，有很多不出名的茶山，还有很多古茶树遗落在尚未被发现的角落里，这些古树茶的品质有的还会超过一些知名山头茶。甚至还有一些茶商过境到与国内茶山接壤的缅甸、老挝等国寻找古茶树、古茶园。
用柴冶的话说，茶最终要回归它的基本属性——品饮。不掺杂商业运作的茶叶，非知名山头几百元最多千元左右一斤的古树茶，未必比知名山头茶差。这样的茶叶很具有性价比，也是茶客们最愿意买的“口粮茶”。 |
