本报讯 近日，笔者从贵阳乌当区农村集体聚餐食品安全工作专题会议上获悉，乌当区采取有力措施，抓好农村集体聚餐管理工作，确保全区农村集体聚餐的食品安全。
工作中，乌当区夯实“两员”（食品安全监管员、协管员兼信息员）基础，发挥“两员”的全方位、全过程动态管理和服务作用，扎实开展农村自办酒席的申报、备案和现场指导工作。加强厨师管理，通过摸清基本情况、组织健康体检、加大培训力度、建立农村厨师档案等，提高厨师的食品安全意识和能力，规范厨师团队操作行为。同时，全区还加强宣传力度，重点治理农村乱办、滥办宴席之风。
乌当区落实工作责任，加强农村自办酒席现场指导工作，200人以下的集体聚餐，由所辖村（居）食品安全监管员或协管员兼信息员进行现场指导；就餐人数在200至500人以上的，由所在乡（镇、社区）派食品安全管理员进行现场指导；就餐人数在500人以上的，由乡（镇、社区）通报区市场管理局派出分局工作人员进行现场指导。同时，有关部门加大监督检查力度，强化事前指导、事中检查、事后跟踪工作机制，确保农村聚体聚餐不发生食品安全事故。 |
