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小心!这些牛肉、海蜇食品大肠菌群、菌落总数超标

放大字体 缩小字体 发布日期:2018-11-29 08:53:10 来源:互联网

  日前,温州市市监局开展流通环节食品监督抽检,共抽检63批次产品,其中合格产品61批次,不合格产品2批次。

 

  据了解,此次检查包括粮食加工品、调味品、肉制品、糕点、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品(含巧克力及制品)、茶叶及茶叶制品、酒类、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、豆制品、蜂产品、食品添加剂等。

 

  检查发现温州市肉正食品有限公司生产的五香牛肉,菌落总数检出值,不符合要求;大肠菌群检出值超标。瑞安市安阳孝考食品加工厂生产的即食海蜇头,菌落总数检出值超标。

 

  据了解,大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染,或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。而菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

 

  针对本次抽检工作反映出的问题,市市监局已要求各地按照有关法律法规,对本次监督抽检中的不合格产品及其生产经营企业依法处理,并确保后处理到位。

 

  同时,市市监局提醒消费者,应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产品;不要购买公布的不合格产品。如发现危害社会公众的食品及其违法行为,请及时拨打当地食品药品监管部门投诉举报电话12331。

 
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