广东省市场监督管理局发布2021年第20期食品安全抽检信息，广东省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、肉制品、乳制品、饮料、速冻食品、水果制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等12类食品860批次样品，检出不合格食品20批次，检出微生物污染、重金属污染、食品添加剂超范围超限量使用及其他问题。 8批次食品检出微生物污染问题 8批次食品检出微生物污染问题，分别为佛山市水有缘饮用水有限公司销售的标称广州市白云区华富饮用水厂生产的怡清泉包装饮用水和华富长寿山泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定;标称佛山市高明三千尺矿泉水厂有限公司生产的饮用天然矿泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定;标称鹤山市百达珍食品饮料有限公司生产的珍竹源包装饮用水和溢可达包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定;标称东莞市雅源纯净水有限公司生产的雅瑶山泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定;广州好品汇食品连锁有限公司销售的标称广州汁包餐饮管理有限公司生产的速冻糯米烧麦(熟制品)，菌落总数和脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定;广州市天河区东棠汇永喜超市销售的标称佛山市顺德区金鼎盛调味食品有限公司生产的玉米生粉，菌落总数、霉菌和酵母不符合食品安全国家标准规定。 铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》(GB 19298—2014)中规定，包装饮用水1个样品中铜绿假单胞菌5次检测结果均不得检出。包装饮用水中铜绿假单胞菌不合格的主要原因，可能是源水防护不当，水体受到污染;部分企业对环境卫生监管不到位，工作人员操作不够规范，生产过程中交叉污染;或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。 菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。食品中菌落总数超标，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。 6批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题 6批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为广州市南沙区北极熊冷冻食品有限公司销售的标称佛山市顺德区天创食品有限公司生产的莲蓉包，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定;佛山市南海戴超冷冻食品经营部销售的标称深圳市美丰肉类配送有限公司生产的弹力肠(速冻调制食品)，胭脂红不符合食品安全国家标准规定;深圳市宝安区西乡福临商行销售的标称潮安区泰迪食品有限公司生产的清爽型酸乌梅，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定;东莞市大岭山一连副食店销售的标称广东胜兴食品有限公司生产的金桔糖，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定;东莞市大岭山一连副食店销售的标称揭西县万春食品有限公司生产的金桔，胭脂红不符合食品安全国家标准规定;珠海市香洲伟宏商行销售的标称揭西县鸿康食品厂生产的乌梅，亮蓝不符合食品安全国家标准规定。 |
