科技的发展给人们的生活带来了巨大变化，这是个民以食为天的时代，所以现代人对于饮食的健康问题越来越注重了，人人都希望延年益寿。随着各式各样的食材深入到人们生活中，人们可以接触到或者食用到不同类型的食材，但对很多常见的食材都不是特别了解。特别是中国的中药药材种类繁多，有些食材的种类很相似，但他们是不一样的两个药材，甚至连功效都不一样。那么枸杞和黑枸杞哪个好？接下来由我带领大家阅读下面的内容了解一下吧。 一.枸杞和黑枸杞哪个好 1、外观的区别 黑枸杞是野生的，颗粒小(最大的也就是和黄豆差不多)，是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。 2、吃法的区别 黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用。 因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏，而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的;黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可。红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等;红枸杞成人一天20g左右为佳。 3、功效的区别 黑枸杞的营养成分和功效作用高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金”。现代科学研究表示，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素。 其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收;微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量，而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。 红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，被誉为当今地球上的唯一“全营养素食物”。其功效主要有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、抗肿瘤等，是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材。 二.孕妇吃枸杞的注意事项 1、食用量 枸杞属温性补品类，而在孕期中的孕妈宜凉不宜温，所以孕妈在吃枸杞时应注意吃法和用量，食用不当，不但不能吸收枸杞的营养，严重时还会对肚里的宝宝产生影响。孕妈吃多了可能会引起胎动，严重时会导致流产，因为枸杞属温热补品，所以每天食用10粒左右最佳。 2、煮泡时间 枸杞在清洗、泡水或煲汤时时间都不宜过长，浸泡时间过长的枸杞其药效中的微量元素会流失，煲汤时，在汤快好时放入枸杞其药效最佳。 3、哪类孕妈不适合吃枸杞 感冒发烧、腹泻或身体有炎症的孕妈，患有高血压、高血糖或孕期糖尿病的孕妈不适合吃枸杞，同时枸杞具有兴奋性神经的作用，性情急躁的孕妈可要慎吃哦。 4、不要用枸杞泡茶 喝茶的时候有的人习惯扔几颗枸杞在茶叶当中，认为枸杞是补品，适用于任何饮品中，然而跟绿茶一起冲泡时的枸杞，会和茶叶中的鞣酸成分一起，将枸杞中的氨基酸生物碱甜菜碱等微量元素一起，生成人体难以消化与吸收的物质，孕妈喝了放了枸杞的茶叶，会消化不良。 枸杞和黑枸杞哪个好？以上的内容对这个问题有一定的分析，同时也让我们对枸杞和黑枸杞这两个食材有一定的了解和认知。黑枸杞和枸杞都是药食两用的一种食材，只不过从外表上人们就可以区别开，黑枸杞是偏黑色的果实，枸杞就是红色的果实。如果说这两个食材哪个更好一些的话，因为黑枸杞很有丰富的花青素对人体的功效特别多，所以黑枸杞要比枸杞的价格更贵。但是枸杞对人体也有补肾益精、消除疲劳、抗肿瘤等功效，大家可以根据自己需求食用。 |
