| 标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 2005-01-25 |
|---|---|---|---|
| 标准状态 |  关于标准有效性标注的说明 | 实施日期 | 2005-10-01 |
| 颁发部门 | 卫生部 | 废止日期 | 2016-09-22 |
标准介绍
GB 2730-2005 腌腊肉制品卫生标准
本标准规定了腌腊肉制品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于以鲜(冻)畜食肉为主要原料制成(未经熟制)的各类肉制品。
代替GBn 137-1981、GB 2730-1981、GB 2731-1988、GB 2732-1988、GB 10147-1988
本标准2016-9-22起被GB 2730-2015 食品安全国家标准 腌腊肉制品代替。
