| 标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 2003-08-11 |
|---|---|---|---|
| 标准状态 |  关于标准有效性标注的说明 | 实施日期 | 2004-01-01 |
| 颁发部门 | 卫生部 | 废止日期 | 暂无 |
标准介绍
GB/T 5009.48-2003 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法
代替GB/T 5009.48-1996 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 （已作废）
本标准规定了以含糖或淀粉的物质为原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒及以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料制成的配制酒中各项卫生指标的分析方法。
本标准适用于蒸馏酒和配制酒中各项卫生指标的分析。甲醇的检出限为0．02g/100mL。杂醇油的检出限(以异戊醇和异丁醇计)为0．03g/100mL。锰的检出限为0．50mg/L。蒸馏酒系指体积分数为60度以上的酒，如乙醇浓度不够60度时，各项测定结果应换算成60度时的含量。配制酒经蒸馏后测定乙醇浓度，低于60度时，各项测定结果也应换算成60度时的含量。
本标准中甲醇的测定方法部分于2017-6-23被GB 5009.266-2016 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定代替
相关公告：关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢钙》（GB 1886.3-2016）等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告
本标准中有关酒精度的测定方法于2017年3月1日被GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定代替
作废依据：关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢钙》（GB 1886.3-2016）等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告
更多参见食品卫生检验方法理化标准5009专题
该标准中有关于氰化物指标的检测方法。
代替GB/T 5009.48-1996 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 （已作废）
本标准规定了以含糖或淀粉的物质为原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒及以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料制成的配制酒中各项卫生指标的分析方法。
本标准适用于蒸馏酒和配制酒中各项卫生指标的分析。甲醇的检出限为0．02g/100mL。杂醇油的检出限(以异戊醇和异丁醇计)为0．03g/100mL。锰的检出限为0．50mg/L。蒸馏酒系指体积分数为60度以上的酒，如乙醇浓度不够60度时，各项测定结果应换算成60度时的含量。配制酒经蒸馏后测定乙醇浓度，低于60度时，各项测定结果也应换算成60度时的含量。
本标准中甲醇的测定方法部分于2017-6-23被GB 5009.266-2016 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定代替
相关公告：关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢钙》（GB 1886.3-2016）等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告
本标准中有关酒精度的测定方法于2017年3月1日被GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定代替
作废依据：关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢钙》（GB 1886.3-2016）等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告
更多参见食品卫生检验方法理化标准5009专题
该标准中有关于氰化物指标的检测方法。
