| 标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 2009-04-27 |
|---|---|---|---|
| 标准状态 |  关于标准有效性标注的说明 | 实施日期 | 2009-12-01 |
| 颁发部门 | 国家质量监督检验检疫总局 | 废止日期 | 暂无 |
标准介绍
GB/T 23498-2009 海产品餐饮加工操作规范
本标准规定了海产品餐饮加工操作的原料和辅料要求及加工经营场所、加工过程管理、卫生管理要求。
本标准适用于大中型餐饮企业、集体食堂活集体用餐配送单位的海产品餐饮加工操作。其他加工海产品的餐饮企业可参照执行。
本标准规定了海产品餐饮加工操作的原料和辅料要求及加工经营场所、加工过程管理、卫生管理要求。
本标准适用于大中型餐饮企业、集体食堂活集体用餐配送单位的海产品餐饮加工操作。其他加工海产品的餐饮企业可参照执行。
食品产业链内部商城，满足食品行业需求。
标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）： 详询0535-2129195
