5月1日，市重点场所食堂疫情防控工作专班组长、市市场监管局局长高培鹏带队，以不打招呼方式，对广东药科大学中山校区开展食堂疫情防控和食品安全督导检查，突击检查该校区第一、第三、第四食堂疫情防控措施落实情况，深入排查食品安全风险隐患。 市食堂防控专班时刻绷紧重点场所食堂疫情防控和食品安全两根弦，五一期间，每日安排督导组开展重点场所食堂检查，做到日日有督导，时时保安全。 4月30日以来，对高校食堂、月子中心、医疗机构、养老机构等五一期间仍在经营的重点场所食堂开展检查，累计检查重点场所食堂20家次。 重点检查 此次检查围绕重点场所食堂疫情防控和食品安全风险隐患。 随机抽查从业人员核酸检测、疫苗接种和行程记录； 严查食品原料采购溯源、无接触交接、食材货物消毒静置管理措施落实情况； 检查食品加工过程规范、环境卫生和清洁消毒情况。 切实传导“人物环境”同防的防控理念，从细从严压实重点场所食堂的食品安全主体责任。 下一步，市食堂防控专班将严格贯彻市疫情防控指挥部工作部署，通过加大宣传培训，压实重点场所食堂主体责任，深入开展暗访督查，强化风险隐患排查整治，坚决守牢重点场所食堂疫情防控安全防线，严防“疫从口入”，时刻保障重点场所人员平安祥和。 |
