为强化深圳食品安全监管，有效防控系统性、区域性和行业性食品安全风险隐患，进一步提高人民群众的获得感、幸福感和安全感，深圳市市场监督管理局对食品抽检制度进行创新性优化改革，突出问题导向，遵循避免重复、全面覆盖的抽检原则，确保抽检监测经费用到实处，最大限度地发挥检测效益。我局以此工作目标开展食品安全抽检工作，现将近期抽检情况通报如下：
一、总体情况
本次通报的食品共1064批次，涉及经营主体542家，共检测食品指标6302项次，发现不合格样品9批次。涉及不合格食品类别为淀粉及淀粉制品1批次，方便食品1批次，食盐1批次，食用农产品4批次，调味品1批次，饮料1批次，涉及不合格项目类别为兽药残留、品质指标、感官指标、标签、微生物指标。
二、各类食品情况
1.共抽检保健食品139批次，未检出不合格样品。
2.共抽检饼干6批次，未检出不合格样品。
3.共抽检餐饮食品121批次，未检出不合格样品。
4.共抽检茶叶及相关制品14批次，未检出不合格样品。
5.共抽检炒货食品及坚果制品2批次，未检出不合格样品。
6.共抽检蛋制品1批次，未检出不合格样品。
7.共抽检淀粉及淀粉制品86批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为霉菌和酵母。
8.共抽检豆制品14批次，未检出不合格样品。
9.共抽检方便食品18批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为水分。
10.共抽检糕点36批次，未检出不合格样品。
11.共抽检罐头2批次，未检出不合格样品。
12.共抽检酒类19批次，未检出不合格样品。
13.共抽检可可及焙烤咖啡产品6批次，未检出不合格样品。
14.共抽检冷冻饮品1批次，未检出不合格样品。
15.共抽检粮食加工品77批次，未检出不合格样品。
16.共抽检其他食品4批次，未检出不合格样品。
17.共抽检肉制品27批次，未检出不合格样品。
18.共抽检乳制品17批次，未检出不合格样品。
19.共抽检食品添加剂3批次，未检出不合格样品。
20.共抽检食糖3批次，未检出不合格样品。
21.共抽检食盐8批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为氯化钾。
22.共抽检食用农产品144批次，检出不合格样品4批次，不合格项目为恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、霉变粒、色泽、气味。
23.共抽检食用油、油脂及其制品46批次，未检出不合格样品。
24.共抽检蔬菜制品176批次，未检出不合格样品。
25.共抽检薯类和膨化食品2批次，未检出不合格样品。
26.共抽检水产制品11批次，未检出不合格样品。
27.共抽检水果制品6批次，未检出不合格样品。
28.共抽检速冻食品26批次，未检出不合格样品。
29.共抽检糖果制品5批次，未检出不合格样品。
30.共抽检调味品9批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为标签。
31.共抽检饮料35批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为标签。
各类食品抽检不合格信息见附件1，抽检合格信息见附件2，部分不合格项目小知识见附件3，食品安全监督抽检检验项目详见附件4。 三、不合格产品处置情况
对本次抽检不合格的产品，我局要求各辖区市场监管部门及时对不合格产品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务。
四、食品安全消费提示
深圳市市场监督管理局提醒您，尽量选择到综合性商超、生鲜超市、大型农贸市场等场所购买商品。购买时，市民注意选择市场上公示抽检合格的摊位和品种，主动索要并保存好购货票据，维护自己的合法权益。应选择购买感官正常的食品或食品原料，特别要观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）等现象。购买后按产品储存条件储存，使用冰箱、冰柜等储存食品时，应生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后熟上生下、分层放置。此外选购、储存食用农产品时应注意：1.食用农产品在冷藏条件下的保鲜效果优于常温，但不同品种应尽量分开保存，以免造成微生物的相互污染。为保持鲜活农产品的营养和风味，购买后请尽快加工食用。2.果蔬食用前要经清水浸泡冲洗干净，以有效降低果蔬中的农药残留，因大多农药易溶于水，也可削皮食用；此外，高温加热也可以使部分农药分解。食用肉类和水产品时要充分加热，以防农产品受致病菌和寄生虫污染可能会对人体健康产生危害。3.不食用感官不新鲜的果蔬、畜禽及水产品，以及局部腐烂的果蔬。
欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注每期食品抽检信息公布。
特此通报。
附件：1. 抽检不合格信息
2. 抽检合格信息
3. 部分不合格项目小知识
4. 深圳市食品安全监督抽检检验项目
深圳市市场监督管理局
2021年6月15日
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